CURRICULUM VITAE - CAP - Agricultores de Portugal

crescimento anuais (Gráfico 5): se a margem bruta da transformação aumenta, num dado ano,
então, nesse mesmo ano, a margem bruta da distribuição diminui e vice-versa (este facto
verifica-se em 6 dos 9 anos para os quais se calcularam as taxas de crescimento). Isto indicia
que a distribuição ajusta as suas margens em função das margens da transformação, por forma
a amortecer o impacto no preço final do leite. Assim, se a transformação diminui a sua
margem bruta, a distribuição tem espaço para aumentar a sua margem bruta, sem isso se
reflectir demasiado no preço final do leite. Ao invés, se a transformação aumenta a sua
margem bruta, a distribuição reduz a sua, por forma a não provocar um significativo aumento
do preço do leite ao consumidor final. Em suma, a distribuição tenta manter o preço do leite
dentro de valores relativamente baixos (sobretudo nas marcas brancas, como o demonstra o
estudo da AdC, referido no ponto 2.1), usando-o como um produto, não tanto para a obtenção
de uma grande margem, mas mais como âncora para atrair o consumidor e levá-lo a adquirir
outros produtos (incluindo produtos no grupo dos lacticínios).
Em conclusão, o sector da produção é aquele que absorve a maior parte do preço final do leite
(no entanto, não se pode esquecer que o sector da produção é o que apresenta maiores custos
de produção, pelo que, em termos de margem líquida, a situação será diferente, como é
discutido mais abaixo), apesar de esse peso vir a diminuir, o que resulta do grande decréscimo
do preço do leite no produtor verificado em 2009. Em contrapartida, os sectores da
transformação e da distribuição vêem a sua margem bruta aumentar (em especial o sector da
transformação), pois os respectivos preços não registaram uma diminuição tão acentuada
como os preços no produtor (em 2009).
Para comparar a evolução do preço do leite na produção com a evolução dos custos dos meios
de produção agrícola, pode ver-se o Quadro 6 e o Gráfico 6, sendo que os índices de preços e
de custos têm a base fixa no ano 2000:
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