CURRICULUM VITAE - CAP - Agricultores de Portugal

QUADRO 10
Evolução das margens brutas da carne de bovino em cada sector, em percentagem por
cada sector
Sectores
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Parte do preço final da carne de bovino gerada em cada sector (em % por cada sector)
Produção 55,86 49,08 53,72 52,31 47,07 41,63 48,00 43,23 35,44 40,70
Transformação 10,21 11,49 9,36 9,08 8,67 13,78 14,39 16,65 17,17 19,52
Distribuição 33,93 39,43 36,92 38,61 44,26 44,59 37,62 40,12 47,39 39,77
Fonte: construído a partir de dados das Estatísticas Agrícolas, INE, do Índice de Preços no Consumidor, INE, e
da Federação Nacional das Associações dos Comerciantes de Carnes.
GRÁFICO 10
Evolução das margens brutas da carne de bovino em cada sector, em percentagem por
cada sector
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Distribuição
Transformação
Produção
Fonte: construído a partir de dados das Estatísticas Agrícolas, INE, do Índice de Preços no
Consumidor, INE, e da Federação Nacional das Associações dos Comerciantes de Carnes.
Quanto às margens brutas, podem tirar-se as seguintes conclusões:
– O sector da produção tem vindo a perder peso de uma forma constante, representando
mais de 55% do preço final da carne de bovino, em 2000, desce para níveis em volta
dos 40%, nos últimos três anos do período considerado (ver o Quadro 10 e o Gráfico
10).
– O sector da transformação vê a sua contribuição para a geração do preço final da carne
de bovino crescer para o dobro (de cerca de 10%, em 2000, para cerca de 20%, em
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