Capítulo01 - Embrapa Uva e Vinho

86 R. M. Valdebenito Sanhueza et al.Tabela 17. Análise físico-química de maçãs cv. „Pink Lady®‟ submetidas aostratamentos fungicidas listados durante o período final de maturaçãodos frutos (45 dias antecedentes à colheita). Análises realizadas após20 dias de armazenamento dos frutos em câmara frigorífica (3 ºC / UR90%). Vacaria, RS. 2008.Tratamento pH y Acidez titulável x(% ác. málico)Fosfito de potássio 40-20 3,38 BC Y 6,98 ABFosfito de potássio 30-20 3,45 A 6,20 BFosfito de potássio 40-20 + captana 3,34 CD 7,18 AFosfito de potássio 30-20 + captana 3,44 AB 6,60 ABCaptana 3,30 D 7,43 ATestemunha 3,46 A 6,13 BC.V.(%) 1,28 7,84F 9,60 4,01P>F 0,0003 0,0165y Leitura realizada com solução de 10 mL do suco de cinco maçãs adicionado à 90 mL de águadestilada para cada repetição. Leitura em peagâmetro (Digimed DMPH 2). x Valor determinado portitulometria com NaOH a 0,1 N até pH 8,1 a partir de uma solução de 10 mL do suco de cinco maçãsadicionado à 90 mL de água destilada para cada repetição. Y Dados médios de quatro repetições. Médiasseguidas por letras iguais não diferem entre si pelo teste de Waller-Duncan K ratio t (P