CapÃtulo01 - Embrapa Uva e Vinho

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86 R. M. Valdebenito Sanhueza et al.Tabela 17. Análise físico-química de maçãs cv. „Pink Lady®‟ submetidas aostratamentos fungicidas listados durante o período final de maturaçãodos frutos (45 dias antecedentes à colheita). Análises realizadas após20 dias de armazenamento dos frutos em câmara frigorífica (3 ºC / UR90%). Vacaria, RS. 2008.Tratamento pH y Acidez titulável x(% ác. málico)Fosfito de potássio 40-20 3,38 BC Y 6,98 ABFosfito de potássio 30-20 3,45 A 6,20 BFosfito de potássio 40-20 + captana 3,34 CD 7,18 AFosfito de potássio 30-20 + captana 3,44 AB 6,60 ABCaptana 3,30 D 7,43 ATestemunha 3,46 A 6,13 BC.V.(%) 1,28 7,84F 9,60 4,01P>F 0,0003 0,0165y Leitura realizada com solução de 10 mL do suco de cinco maçãs adicionado à 90 mL de águadestilada para cada repetição. Leitura em peagâmetro (Digimed DMPH 2). x Valor determinado portitulometria com NaOH a 0,1 N até pH 8,1 a partir de uma solução de 10 mL do suco de cinco maçãsadicionado à 90 mL de água destilada para cada repetição. Y Dados médios de quatro repetições. Médiasseguidas por letras iguais não diferem entre si pelo teste de Waller-Duncan K ratio t (P
Caracterização e controle das doenças de verão 87Tabela 18.Atividade enzimática em maçãs „Pink Lady ® ‟ pulverizadas durante o período finalde maturação com fosfitos de potássio e captana (tratamentos) avaliados quantoàs enzimas peroxidade (PO) e fenilalanina amônia-liase (FAL) em duas datas deamostragem (data) com o confronto (inoculação) com Cryptosporiopsis sp. ounão. Vacaria, RS. 2007/08.Fonte de variação G.L. (P.O.) G.L. (FAL)Quadrado médioP.O. FALTratamento (T) 5 6 2,0741 0,0135Data (D) 1 n.a. 46,3649** n.a.Inoculação (I) 1 1 0,0988 1,2788**Bloco (B) 2 2 0,2963 0,0239T x D 5 n.a. 3,4612 n.a.T x I 5 5 0,9152 0,0128D x I 1 n.a. 10,5460** n.a.T x D x I 5 n.a. 6,5163** n.a.Resíduo 32 22 2,1117 0,0222C.V.(%) 17,41 19,57**Significância estatística com P
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