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Introdução
O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um
conjunto de informações e recomendações sobre alimentação
que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e
comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e
no futuro. Ele substitui a versão anterior, publicada em 2006.
Este guia é para todos os brasileiros. Alguns destes serão
trabalhadores cujo ofício envolve a promoção da saúde
da população, incluindo profissionais de saúde, agentes
comunitários, educadores, formadores de recursos humanos
e outros. Esses trabalhadores serão fundamentais para a
ampla divulgação deste material e para que o conteúdo seja
compreendido por todos, incluídas as pessoas que tenham
alguma dificuldade de leitura.
Almeja-se que este guia seja utilizado nas casas das pessoas,
nas unidades de saúde, nas escolas e em todo e qualquer espaço
onde atividades de promoção da saúde tenham lugar, como
centros comunitários, centros de referência de assistência
social, sindicatos, centros de formação de trabalhadores e
sedes de movimentos sociais.
Embora o foco deste material seja a promoção da saúde e
a prevenção de enfermidades, suas recomendações poderão
ser úteis a todos aqueles que padeçam de doenças específicas.
Neste caso, é imprescindível que nutricionistas adaptem as
recomendações às condições específicas de cada pessoa,
apoiando profissionais de saúde na organização da atenção
nutricional.
Orientações específicas sobre alimentação de crianças
menores de dois anos, consistentes com as recomendações
gerais deste guia, são encontradas em outras publicações do
Ministério da Saúde.
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