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MINISTÉRIO DA SAÚDE<br />
140<br />
Capítulo 5 – A compreensão e a superação dos obstáculos<br />
Compreendendo obstáculos<br />
STUCKLER, D. et al. Manufacturing epidemics: the role of global<br />
producers in increased consumption of unhealthy commodities<br />
including processed foods, alcohol, and tobacco. PLoS Med, [S.l.], v.<br />
9, n. 6, p. e1001235, 2012. Disponível em: .<br />
MONTEIRO, C. A.; CANNON, G. The impact of transnational “Big<br />
Food” companies on the South: a view from Brazil. PLoS Med, [S.l.],<br />
v. 9, n. 7, p. e1001252. Disponível em: .<br />
Os obstáculos <strong>para</strong> a adoção de uma alimentação saudável representados pela<br />
oferta e publicidade agressivas de alimentos ultraprocessados são descritos<br />
nesses dois artigos, o primeiro sob uma perspectiva mundial, o segundo com<br />
ênfase no Brasil.<br />
ORGANIZAÇÃO PAN-AMERICANA DA SAÚDE. Recomendações da<br />
consulta de especialistas da Organização Pan-Americana da Saúde<br />
sobre a promoção e a publicidade de alimentos e bebidas não<br />
alcoólicas <strong>para</strong> crianças nas Américas. Washington, DC, 2012. Disponível<br />
em: .<br />
CAIRNS, G. et al. Systematic reviews of the evidence on the nature, extent and<br />
effects of food marketing to children: a retrospective summary. Appetite, [S.l.],<br />
v. 62, p. 209-215, 2013.<br />
Essas duas publicações tratam especificamente da publicidade de<br />
alimentos dirigida a crianças. A primeira, da Organização Pan-americana<br />
da Saúde, descreve a extrema vulnerabilidade infantil à publicidade,<br />
destaca a predominância de alimentos ultraprocessados nas propagandas,<br />
ressalta o uso de vários meios de comunicação e a eficácia da publicidade<br />
e recomenda que os países da região das Américas implantem políticas que<br />
reduzam a exposição das crianças à publicidade de produtos alimentícios<br />
não saudáveis. A segunda publicação, um artigo de revisão, confirma a<br />
predominância de alimentos ultraprocessados na publicidade de alimentos<br />
dirigida a crianças e evidencia o efeito negativo da publicidade de alimentos<br />
sobre preferências <strong>alimentar</strong>es, hábitos de compra, padrões de consumo e<br />
várias condições de saúde relacionadas à alimentação.
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