guia-alimentar-para-a-pop-brasiliera

GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA
Em ocasiões especiais, como em casamentos, aniversários e
celebrações em geral, o comer em companhia propicia momentos
prazerosos a pessoas que se gostam e querem estar juntas.
Refeições feitas em companhia evitam que se coma
rapidamente. Também favorecem ambientes de comer mais
adequados, pois refeições compartilhadas demandam mesas
e utensílios apropriados. Compartilhar com outra pessoa o
prazer que sentimos quando apreciamos uma receita favorita
redobra este prazer.
No Brasil, felizmente, compartilhar refeições ainda é frequente.
Refeições diárias são comumente preparadas para toda a família.
Colegas de trabalho ou escola preferem comer em companhia.
Refeições compartilhadas especiais nos fins de semana e em
celebrações são especialmente valorizadas pela convivência que
proporcionam.
No momento em que, no mundo inteiro, culturas alimentares
tradicionais, baseadas no consumo de alimentos in natura ou
minimamente processados, em preparações culinárias e em
refeições compartilhadas, vêm perdendo espaço e valor, tornase
cada vez mais importante que nossas melhores tradições
sejam preservadas.
Em casa, ainda melhor do que apenas comer em companhia,
é compartilhar parte ou todas as atividades que precedem e
sucedem o consumo das refeições, incluindo o planejamento
do que se irá comer, a aquisição dos alimentos, a preparação
das refeições e as atividades de limpeza necessárias para que as
próximas refeições possam ser preparadas, servidas e apreciadas.
A participação de toda a família nas atividades de planejar
as refeições, adquirir, preparar e servir os alimentos e cuidar
da limpeza dos utensílios utilizados propicia momentos
adicionais de convívio entre entes queridos. O envolvimento de
crianças e adolescentes na compra de alimentos e no preparo
de refeições permite que eles conheçam novos alimentos e
novas formas de prepará-los e que saibam mais sobre de
97