guia-alimentar-para-a-pop-brasiliera

MINISTÉRIO DA SAÚDE
Mesmo que você não tenha muitas oportunidades de exercer suas
habilidades culinárias, valorize o ato de cozinhar e estimule as pessoas à
sua volta a fazê-lo, em particular os mais jovens. Se você é um trabalhador
cujo ofício envolve a promoção da saúde, procure incluir a culinária nos
temas dos seus encontros ou conversas com a população.
Atuando como cidadão, você pode integrar associações da
sociedade civil que buscam proteger o patrimônio cultural
representado pelas tradições culinárias locais. Em associações de
pais e mestres, você pode propor que habilidades culinárias façam
parte do currículo das escolas.
Tempo
Para muitas pessoas, as recomendações deste guia podem implicar
a dedicação de mais tempo à alimentação.
Como dissemos no item anterior, o consumo de refeições baseadas em
alimentos in natura ou minimamente processados, recomendação central
deste guia, pressupõe a seleção e aquisição dos alimentos, o pré-preparo,
o tempero e cozimento e a finalização e apresentação dos pratos, além
da limpeza de utensílios e da cozinha após o término das refeições. Isso
evidentemente requer tempo da própria pessoa ou de quem, na sua casa, é
responsável pela preparação das refeições.
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