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MINISTÉRIO DA SAÚDE<br />
O Guia Alimentar <strong>para</strong> a População Brasileira se constitui em uma<br />
das estratégias <strong>para</strong> implementação da diretriz de promoção da<br />
alimentação adequada e saudável que integra a Política Nacional de<br />
Alimentação e Nutrição.<br />
A alimentação adequada e saudável é um direito humano básico<br />
que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma<br />
socialmente justa, a uma prática <strong>alimentar</strong> adequada aos aspectos<br />
biológicos e sociais do indivíduo e que deve estar em acordo com<br />
as necessidades <strong>alimentar</strong>es especiais; ser referenciada pela cultura<br />
<strong>alimentar</strong> e pelas dimensões de gênero, raça e etnia; acessível do ponto<br />
de vista físico e financeiro; harmônica em quantidade e qualidade,<br />
atendendo aos princípios da variedade, equilíbrio, moderação e<br />
prazer; e baseada em práticas produtivas adequadas e sustentáveis.<br />
A diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável<br />
compreende um conjunto de estratégias que objetivam proporcionar<br />
aos indivíduos e coletividades a realização de práticas <strong>alimentar</strong>es<br />
apropriadas. Essa diretriz também é uma prioridade na Política<br />
Nacional de Promoção da Saúde e, como tal, deve ser implementada<br />
pelos gestores e profissionais do Sistema Único de Saúde em parceria<br />
com atores de outros setores, privilegiando a participação <strong>pop</strong>ular.<br />
A ampliação da acessibilidade e qualidade da rede de serviços<br />
de atenção básica à saúde nos últimos anos configura-se como<br />
oportunidade <strong>para</strong> estimular e apoiar a inclusão das práticas de<br />
promoção da saúde nos processos de trabalho das equipes de saúde<br />
nos diferentes territórios do País. Corroboram <strong>para</strong> isso outras políticas<br />
e planos desenvolvidos no âmbito do SUS, como a Política Nacional<br />
de Educação Popular em Saúde e o Plano de Ações Estratégicas <strong>para</strong><br />
o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis no Brasil.<br />
No contexto intersetorial, a elaboração desta nova edição do <strong>guia</strong><br />
<strong>alimentar</strong> ocorre em meio ao fortalecimento da institucionalização<br />
da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional,<br />
desencadeada a partir da publicação da Lei Orgânica de Segurança<br />
Alimentar e Nutricional e do reconhecimento e inclusão do direito à<br />
alimentação como um dos direitos sociais na Constituição Federal.<br />
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