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GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA<br />
Alimentos in natura ou minimamente processados incluem muitas<br />
variedades de grãos, tubérculos e raízes, legumes e verduras, frutas, leite,<br />
ovos, peixes, carnes e, também, a água.<br />
Como vimos, alimentos in natura são obtidos<br />
diretamente de plantas ou de animais e são<br />
adquiridos <strong>para</strong> o consumo sem que tenham<br />
sofrido qualquer alteração após deixarem a<br />
natureza.<br />
A aquisição de alimentos in natura é limitada<br />
a algumas variedades como frutas, legumes,<br />
verduras, raízes, tubérculos e ovos. E, ainda assim,<br />
é comum que mesmo esses alimentos sofram<br />
alguma alteração antes de serem adquiridos, como<br />
limpeza, remoção de partes não comestíveis e<br />
refrigeração. Outros alimentos como arroz, feijão,<br />
leite e carne são comumente adquiridos após<br />
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