Edição 24 - Revista Aquaculture Brasil

NUTRIÇÃO AQUÍCOLA
JUL/SET 2021
Artur Nishioka Rombenso
espectroscopia infravermelha próxima, do inglês
A near-infrared spectroscopy (NIRS), é utilizada
como uma tecnologia de previsão rápida baseada em
modelos de calibração. Na nutrição aquícola o NIRS é
usado de maneira ampla pelas empresas de ingredientes
e rações para verificar prontamente a qualidade e composição
dos mesmos, em especial a composição proximal,
incluindo proteína bruta, lipídeos totais, cinzas, matéria
seca e energia. Em outras palavras, essa tecnologia
permite obter, em alguns segundos, o valor desses nutrientes
sem a necessidade
de análises
químicas em
laboratório. Foi
relatado também
o uso do NIRS
em fazendas de
camarão na certificação
da composição
e qualidade
das rações 1 .
No contexto
da composição
proximal de ingredientes
e rações,
o modelo
de calibração do
NIRS consiste
numa base de
dados feita por
análises químicas
em laboratório.
Grande parte das
pesquisas nessa
área busca desenvolver
modelos
CSIRO – Austrália
IPEMAR – Brasil
artur.rombenso@csiro.au
*As opiniões citadas abaixo são exclusivamente pessoais do autor e não necessariamente remetem as opiniões das instituições
vinculadas ao mesmo.
A promissora espectroscopia infravermelha
próxima na nutrição aquícola
de NIRS para prever a composição de ingredientes, rações
e filé de organismos aquáticos, em geral de maneira
bem sucedida 2,3 . Recentemente, nosso laboratório desenvolveu
modelos de NIRS para prever o nível de gelatinização
de rações aquícolas 2 . E o mais interessante é
que foi possível prever, de forma precisa, a digestibilidade
aparente de proteína bruta, lipídeos totais e aminoácidos
totais em olhete (peixe marinho) através do uso de NIRS
nas rações e fezes combinado com análises químicas em
laboratório do marcador de digestibilidade (yttrium) 4 .
Figura 1.
Pesquisadora
do CSIRO, Dra.
Ha Truong,
escaneando
um ingrediente
com a sonda
do NIRS.
© Artur
Rombenso
72
PARCEIROS NA 24° ED: