Edição 24 - Revista Aquaculture Brasil

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NUTRIÇÃO AQUÍCOLAJUL/SET 2021Artur Nishioka Rombensoespectroscopia infravermelha próxima, do inglêsA near-infrared spectroscopy (NIRS), é utilizadacomo uma tecnologia de previsão rápida baseada emmodelos de calibração. Na nutrição aquícola o NIRS éusado de maneira ampla pelas empresas de ingredientese rações para verificar prontamente a qualidade e composiçãodos mesmos, em especial a composição proximal,incluindo proteína bruta, lipídeos totais, cinzas, matériaseca e energia. Em outras palavras, essa tecnologiapermite obter, em alguns segundos, o valor desses nutrientessem a necessidadede análisesquímicas emlaboratório. Foirelatado tambémo uso do NIRSem fazendas decamarão na certificaçãoda composiçãoe qualidadedas rações 1 .No contextoda composiçãoproximal de ingredientese rações,o modelode calibração doNIRS consistenuma base dedados feita poranálises químicasem laboratório.Grande parte daspesquisas nessaárea busca desenvolvermodelosCSIRO – AustráliaIPEMAR – Brasilartur.rombenso@csiro.au*As opiniões citadas abaixo são exclusivamente pessoais do autor e não necessariamente remetem as opiniões das instituiçõesvinculadas ao mesmo.A promissora espectroscopia infravermelhapróxima na nutrição aquícolade NIRS para prever a composição de ingredientes, raçõese filé de organismos aquáticos, em geral de maneirabem sucedida 2,3 . Recentemente, nosso laboratório desenvolveumodelos de NIRS para prever o nível de gelatinizaçãode rações aquícolas 2 . E o mais interessante éque foi possível prever, de forma precisa, a digestibilidadeaparente de proteína bruta, lipídeos totais e aminoácidostotais em olhete (peixe marinho) através do uso de NIRSnas rações e fezes combinado com análises químicas emlaboratório do marcador de digestibilidade (yttrium) 4 .Figura 1.Pesquisadorado CSIRO, Dra.Ha Truong,escaneandoum ingredientecom a sondado NIRS.© ArturRombenso72PARCEIROS NA 24° ED:
Esses são apenas alguns exemplos da aplicação dessatecnologia tão promissora na nutrição aquícola. Valeressaltar outras vantagens, como o fato de ser um procedimentonão invasivo, a diminuição no tempo e custorelacionado com análises químicas e a implementaçãode um controle de qualidade. Com certeza esse temaestará mais presente nos fóruns de discussões e em todaa indústria aquícola. Espero que essa coluna motive vocêleitor a saber mais sobre essa tecnologia bem como analisara relevância em sua operação.Referências:¹ Nunes, AJ.P., Paiva, T.C., 2015. NIRS Technology ensuresshrimp feed quality at farm level. Global AquacultureAdvocate – 4th December 2015² Bourne, N., Blyth, D., Simon, C., 2021. Rapid predictionof chemical composition and degree of starch cookof multi-species aquafeeds by near infrared spectroscopy.JNIRS 29(4):216-225³ Miller et al., 2019. Application of a Fouriertransformnear infrared reflectance spectroscopy method forthe rapid proximate analysis of the greenshell mussel (Pernacanaliculus) and king (Chinook) salmon (Oncorhynchustschawytscha). Aquaculture Research 50(6) 1668-16774Simon et al., 2022. Estimation of apparent dietary nutrientdigestibility in Yellowtail Kingfish Seriola lalandi by near--infrared spectroscopy (NIRS). Aquaculture 548(1): 737624JUL/SET 2021PARCEIROS NA 24° ED:73
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