BT#37

businesstraveller.com.ru
ЗНАК КАЧЕСТВА
В сфере гостиничного бизнеса немало программ
сертификации и классификации, но оценку
усложняет тот факт, что разные страны могут
иметь разные стандарты. Кроме того, многие
отели были построены девелоперами, находились
под управлением третьей стороны, а затем
стали частью той или иной всемирно известной
сети с сопутствующим брендированием и маркетингом.
В таких обстоятельствах выяснить,
насколько хороша гостиница с экологической
точки зрения, – задача нетривиальная.
Как правило, недавно возведенные отели соответствуют
более строгим экостандартам, чем
старые, и в них за действованы инновационные
технологии. Например, сертификат LEED («Лидерство
в энергии и экологичном дизайне»), признаваемый
во всем мире, требует подачи особой
заявки и применяется к новостройкам, реновированным
зданиям и проектам с реконструкцией
интерьера. Marriott International планирует получить
сертификат LEED (либо его аналоги) на 650
своих новых или отремонтированных отелей.
Другие гостиничные сети выбрали иной путь.
Так, Accor учредил Ассоциацию развития низкоуглеродного
строительства. Она разрабатывает
систему сертификации низкоуглеродных зданий
(ВВСА), учитывающую выбросы парникового
газа в течение всего жизненного цикла строения,
то есть на этапах стройки, функционирования,
сноса и переработки. Этот стандарт применялся,
к примеру, в ходе возведения нового отеля
Jo&Joe Paris-Gentilly.
Чтобы соответствовать требованиям сертификационных
программ, отели должны вести
тщательный учет выбросов CO2 и производимых
отходов. Разработанный Accor в 2016 году инструмент
Gaia позволяет этой сети выстраивать
планы по обеспечению экоустойчивости и отслеживать
прогресс в их достижении.
Marriott International обещает, что все их
объекты к концу 2020 года обзаведутся на своих
сайтах специальным разделом Serve 360: Doing
Good In Every Direction, где будут отображаться
параметры влияния на окружающую среду.
А платформа Green Engage сети IHG имеет
четыре уровня сертификации и предлагает гостиницам
«200 зеленых решений» по учету CO2,
энергии, воды и отходов, а также управлению
ими. Благодаря платформе Green Engage экономия
составила $67 млн.
Iberostar Hotels and Resorts инвестировали
более $33 млн в улучшение схем потребления
энергии в сотне своих отелей, но при этом выступают
за локализованный подход. Например,
Iberostar Selection Cancun оборудован системой,
контролирующей температуру воздуха в здании,
а в Iberostar Selection Playa Mita в Мехико
установ лены лифты, которые накапливают кинетическую
энергию при движении, что сократило
электропотребление вдвое.
ПРАКТИКА МАЛЫХ ШАГОВ
Гостям, желающим быть более экосоз нательными,
стоит не только обращать внимание
на «зеленые» сертификаты, но и придерживаться
принципа «меньше – значит лучше». Недорогие
варианты размещения более экологичны в силу
своей скромности: маленькие номера и меньшее
количество ресторанов означают сниженное
энергопотребление и производство мусора.
Например, среди 4800 отелей группы Accor есть
и люксовые, и бюджетные, но топовые объекты
производят в среднем 47 т пищевого мусора в год
каждый, а эконом-класс – лишь 17 т.
В путешествии мы чаще склонны закрывать
глаза на вопросы заботы об окружающей среде:
поездка кажется передышкой от сознательно
экологичного поведения. По данным Boоking.com
за 2019 год, в этом отношении 46% туристов
на отдыхе ведут себя более безответственно, чем
в обычной жизни: свет оставляют включенным,
чистые полотенца требуют каждый день и расходуют
туалетные принадлежности без оглядки.
Здесь могут помочь денежные стимулы. Hotel
Verde в Кейптауне вознаграждает гостей за «зеленое»
поведение своей внутренней валютой
вердино. Ее можно использовать при оплате
счета в баре или кафе отеля или пожертвовать
на благотворительность.
Участники программы IHG Rewards Club, останавливающиеся
в отеле на две или более ночи,
могут выбрать «Зеленое пребывание», отказавшись
от уборки номера в обмен на баллы.
Accor также «озеленил» свою программу
лояльности. Как объясняет директор группы
по экоразвитию Арно Эррманн, «гости могут
и копить, и тратить баллы, активно участвуя
в экологически значимых программах», – таких,
как сокращенная уборка номера.
Там, где отельеры и гости медлят с реше нием
проблемы, его могут продвигать на правительственном
уровне. Городское управление культуры
и туризма Шанхая, например, с июля 2019 года
выписывает гостиницам штрафы до $725, если те
снабжают номера одноразовыми зубными щетками,
пилками для ногтей и мочалками. Такие
предметы по-прежнему можно получить на ресепшен,
но ответственность за их использование
перекладывается на гостя.
ВЕСНА 2020 31