Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Mandelmassa 50/50 3 600 g<br />
Smör Normal saltat 3 000 g<br />
Universalägg 2 000 g<br />
Smördegsform 2 550 g<br />
Hallonsylt Extra 400 g<br />
Fondante 300 g<br />
Arbetsbeskrivning/Uppslagning<br />
Det är viktigt att alla ingredienser är rumstemparerade!<br />
Blanda mandelmassa med smör till en<br />
klumpfri massa med vinge. Tillsätt äggen försiktigt.<br />
Fyll upp i smördegsformar och baka i 190°C i<br />
ca 12 min<strong>ut</strong>er. Efter bakning vänds kakorna på<br />
skumplast. När kakorna har svalnat stjälps de ur<br />
sina formar.Stryk ett lager hallonsylt på och<br />
därefter fondant. Vill du göra Katalanen lite lyxigare,<br />
kan du lägga i 5 g vaniljkräm och 5 g hallonsylt<br />
i botten.<br />
60 61<br />
Katalan
Change language