You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mandel<br />
florentin<br />
Mandel skalad hyvlad 350 g<br />
Mandel Skalad Hackad 350 g<br />
Vispgrädde 40% 100 g<br />
Apelsinskal Hackade 3 mm 300 g<br />
Smör Normal saltat 200 g<br />
Honung 40 g<br />
Strösocker 500 g<br />
Doppning<br />
Belcolade Noir Supreme 200 g<br />
66 67<br />
Arbetsbeskrivning/Uppslagning<br />
Socker, smör, grädde och honung kokas upp långsamt.<br />
När massan kokar tillsätts mandel och apelsinskal.<br />
Rosta massan till den släpper kanterna. Lägg upp massan<br />
med två skedar på en flexipanmatta, och platta till de något.<br />
Baka i 190°C tills de fått fin färg. Direkt efter bakning tar<br />
man loss dem från flexipanmattan med en palett, och lägger<br />
dem över en kavel för att få en böjd form. Pensla florentinerna<br />
med lite choklad på baksidan.
Change language