Jana Počtová • Jan Merta • Bestiář Isabely Fárové - Sanquis

Připravuje Eva Bobůrková, Hospodářské novinymedicínaFoto: Dreamstime, wikipediaChitosan jestavebníprvek schránekkorýšůNanočástice chrání kůžiZe zahraničních serverůNanotechnologie, které využívají skořápky krevet, pomáhajíchránit kůži před mikroby a stárnutím, zjistili američtí vědci.Nanočástice s chitosanem vyzkoušeli američtí vědci z Fairleigh DickinsonUniversity. A ukázalo se, že mají výborné antibakteriální účinky a likvidují jakstafylokoka Staphylococcus saprophyticus, tak střevní bakterii Escherichiacoli. Tento materiál se proto může stát vhodnou součástí obvazů – budouchránit ránu před infekcí a zároveň ji budou hojit.Chitosan je přírodní, netoxický a v přírodě odbouratelný polysacharid,který se získává z chitinu. Ten je hlavním stavebním prvkem schránek korýšů– krevet, krabů, raků, obsahují jej i zobákovité čelisti chobotnic a olihní.Díky svým výborným vazebným schopnostem může vychytávat mikroby.Tato jeho antibakteriální vlastnost je známa již dlouho, proto se chitosan využíváve stomatologii při prevenci proti kazům i v potravinářství při ochraněpotravin před nákazou bakteriemi či plísněmi. Ve světě se již testovalo i použitív antibakteriálních textiliích používaných například ve zdravotnictví.Proti infekcím a pro růst buněkProfesorka Mihaela Leonida z Fairleigh Dickinson University se svýmikolegy však jako první vyzkoušela vlastnosti chitosanu na nanoúrovni –a v odborném časopise International Journal of Nano and Biomaterialsdokazují příznivé účinky vyvinutých nanočástic. Vědci zjistili hojivé účinkynanočástic a jejich schopnost bránit infekci u dvou druhů bakterií, kromětoho se však během jejich výzkumu ukázalo, že nanočástice mají i regenerativnívlastnosti – podporují růst a obnovu kožních buněk. Zatím se tentoomlazující proces prokázal jen na buňkách v laboratoři, ale vědci doufají,že jednou se jejich nanočástice mohou objevit i v přípravcích proti stárnutíkůže. www.eurekalert.orgDomácí stravachrání dětipřed obezitouKdyž dítěti uvaří máma, je tonejlepší. Mezi člověkem, kterýpřipravuje jídlo, a stavemvýživy dítěte existuje příméa výrazné spojení.Studie výživových specialistůz Granadské univerzity dokazuje, žeobědy, které jedí děti doma a které jimuvařila matka, představují nejzdravějšívariantu. Takoví strávníci jsou mnohemméně ohroženi nadváhou a obezitouve srovnání s dětmi, kterým jídlo připravujejiná osoba doma či mimo domov.Výsledky, ke kterým badatelédospěli, pocházejí z dlouhodobéhosledování 718 dětí z Granady ve věkumezi devíti až sedmnácti lety. Vědci sledovalihmotnost, výšku, index tělesnéhmotnosti (BMI), věk a pohlaví. Měřilipodkožní tuk v pase, na bocích, pažícha stehnech, k tomu ještě děti vyplňovalydotazník s otázkami na jejichrodinné prostředí, stravovací zvyklosti,ale také na sportovní aktivity rodiny.Badatelé tak znovu potvrdili, jakvelice je důležité, aby rodina podporovalazdravé návyky dětí v jídle i v aktivnímtrávení volného času. „Právě tadyzačíná cesta ke zdravému životu neboobezitě dítěte,“ zdůrazňuje vedoucívýzkumného týmu María Cordero.www.eurekalert.org57