Sigurnost i kvaliteta hrane - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Ime i prezime:Prof. dr. sc. Dragan KovačevićUstanova:Prehrambeno tehnološki fakultet Osijeke-mail adresa i adresa osobne web stranice:Dragan.Kovacevic@ptfos.hr http://www.ptfos.hr/~dkovac/Zvanje (znanstveno-nastavno ili nastavno) i datum zadnjeg izbora21.01. 2001. izvaredni profesor, (4.) Biotehničke znanosti, (4.04.) Prehrambena tehnologija,(4.04.01.) inženjerstvoŽivotopisRođen:Osijek, 17.10.1968.Diplomirao:PBF, 22. 09. 1992., “Određivanje toplinske difuzivnosti surimija diferencijalnom termičkomanalizom (DTA) "Magistrirao:PBF-Zagreb, 22. 02.1994., “Djelovanje krioprotektora na termofizikalna svojstva surimija".Doktorirao:PBF-Zagreb,12. 11. 1997.,“Određivanje termofizikalnih svojstava smrznute hrane".Zaposlenje i dužnosti:21.10.1992. - 09. 05.1994., PBF Zagreb, asistent, 09. 05.1994. - 21. 09. 1994, IPK Osijek d.d.,stručni suradnik, 21. 09. 1994.- 01. 03. 1996., Osječko-baranjska županija, pročelnik Ureda zaobnovu Osječko-baranjske županije,15. 03. 1995. - 01. 03. 1996., PTF Osijek, asistent, 28. 11.1995. - 01 .03. 1996., Zastupnički dom Hrvatskoga državnog sabora, zastupnik, 25. 09. 1997. - 04.03. 1998., IPK Osijek d.d., predsjednik uprave, 01. 03. 1996 .-28. 11. 1999., Zastupnički domHrvatskoga državnog sabora, predsjednik saborskog Odbora za gospodarstvo, razvitak i obnovu,19. 07. 1999. - 21. 01. 2003-, PTF Osijek, docent, 21. 01. 2003., PTF Osijek,izvanredni profesor,22.01.2004., Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva, Državni tajnik,02.02.2004., Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva, predsjednik Vijeća zaistraživanje u poljoprivredi (VIP), 23.04.2004., predsjednik UV Hrvatske agencije za hranu,20.09.2004., predsjednik UV Poljoprivrednog instituta u Osijeku.Nastavnička djelatnost:Na dodiplomskom studiju nositelj je kolegija „Tehnologija mesa i ribe“ i sunositelj kolegija„Poznavanje sirovina prehrambene industrije“ dok je na poslijediplomskom doktorskom studijusunositelj kolegija “Prijenos topline i tvari u procesiranju hrane”, te nositelj kolegija: „Dostignuća utehnologiji mesa i ribe“ i „Tehnologija autohtonih mesnih proizvoda“. Autor je 3 knjige od čegadvije u kategoriji sveučilišnog udžbenika: „Kemija i tehnologiija mesa i ribe“, „Hrvatski gospodarskilabirint“ i Sirovine prehrambene industrije (meso i riba).Također, koautor je 2 interne skripte: „Sirovine prehrambene industrije – animalni dio“, te„Matematičko modeliranje i vođenje industrijskih procesa“.Stručna djelatnost:Publicirao je nekoliko desetaka znanstvenih i stručnih radova iz područja biotehnologije iekonomije. Suradnik je RWTÜV-Croatia d.o.o. – agencije koja se bavi uvođenjem ISO-standarda iHACCP-a, te izdavanjem certifikata.Znanstvena djelatnost:Voditelj znanstvenog projekta MZT: “ 0113008 Optimiranje i modeliranje procesa zamrzavanjahrane“, istraživač na tehnologijskom projektu TP-01/0113-02 “Unapređenje procesa zamrzavanjahrane“, sudjelovao u realizaciji prokjekata 4-07-17 “Modeliranje i optimalno upravljanjenestacionarnih stanja“ i “058201 Matematičko modeliranje i inteligentno upravljanje ubiotehnologiji“Popis radova objavljenih u zadnjih pet godina1. Kovačević, D.(2004): Sirovine prehrambene industrije - meso i riba, Prehrambenotehnološkifakultet, Osijek (sveučilišni udžbenik).2. Kovačević, D. (2003): Hrvatski gospodarski labirint, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek(knjiga).