Sigurnost i kvaliteta hrane - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Ime i prezime:Drago ŠubarićUstanova:Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijeke-mail adresa i adresa osobne web stranice:drago.subaric@ptfos.hrZvanje (znanstveno-nastavno ili nastavno) i datum zadnjeg izboraIzvanredni profesor (znanstveni savjetnik); 2003.ŽivotopisDr. sc. Drago Šubarić rođen je 13. listopada 1963. godine u G. Kladarima, Republika Bosna iHercegovina. U Modriči je završio osnovno i srednje obrazovanje te nakon toga (1983.) upisaostudij prehrambene tehnologije na Prehrambeno tehnološkom fakultetu u Osijeku. Diplomirao je1988. godine, te odmah zasnovao radni odnos na PIK-u "Belje" gdje je radio kao tehnolog u"Mesnoj industriji". 1990. godine zaposlio se je na Prehrambeno tehnološkom fakultetu u Osijekukao znanstveni novak.Poslijediplomski studij, smjer prehrambene tehnologije, upisao je na Prehrambeno-biotehnološkomfakultetu Sveučilišta u Zagrebu 1990. godine. 1994. godine obranio je magistarski rad podnaslovom "Proučavanje reoloških svojstava smjesa hidrokoloida i škroba pri niskimtemperaturama". Iste godine izabran je u zvanje asistenta na Prehrambeno tehnološkom fakultetuu Osijeku gdje je vodio laboratorijske vježbe na kolegiju «Tehnologija konzerviranja i prerade voća ipovrća» i dio laboratorijskih vježbi na kolegiju «Poznavanje sirovina prehrambene industrije».Doktorski rad pod naslovom "Inhibicija polifenol-oksidaze u svrhu sprječavanja enzimskogposmeđivanja" obranio je 03. 06. 1999. godine na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetuSveučilišta u Zagrebu.19. 07. 1999. godine izabran je u zvanje višeg asistenta, 30. 03. 2000. godine u zvanje docenta te03. 07. 2003. godine u zvanje izvanrednog profesora.Akademske 2000/01. godine povjeren mu je kolegij “Tehnologija ugljikohidrata i konditorskihproizvoda” na Prehrambeno tehnološkom fakultetu u Osijeku, a 31. siječnja 2002. godine imenovanje za predstojnika «Katedre za tehnologiju ugljikohidrata i konditorskih proizvoda» na istomfakultetu.Od listopada 2000. do ožujka 2005. godine obnašao je dužnost prodekana za nastavu naPrehrambeno tehnološkom fakultetu u Osijeku, a od ožujka 2005. godine je na dužnosti prodekanaza znanost PTF-a. 12. studenoga 2002. godine izabran je za voditelja poslijediplomskog studija izprehrambenog inženjerstva na PTF-u (studij za stjecanje akademskog stupnja magistar i doktorznanosti iz znanstvenog područja Biotehničke znanosti, znanstvenog polja Prehrambenatehnologija, grana Inženjerstvo), a trenutačno obnaša tu dužnost u drugom mandatu. Nanavedenom poslijediplomskom studiju nositelj je kolegija «Dostignuća u tehnologiji ugljikohidrata ikonditorskih proizvoda». Osim toga, dr. sc. Drago Šubarić je i predavač na poslijediplomskomstudiju «Prehrambeno inženjerstvo» Tehnološkog fakulteta Univerziteta u Tuzli te studiju «Zaštitaprirode i okoliša» kojeg su organizatori Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku i Institut «RuđerBošković» iz Zagreba.Kao autor i koautor objavio je 35 znanstvenih radova, a s predavanjima i priopćenjima naposterima sudjelovao je u radu 13 međunarodnih skupova s 19 radova te 22 nacionalna skupa s29 radova.Od početka rada na fakultetu sudjelovao je u realizaciji više znanstvenih projekata financiranih odMinistarstva znanosti i tehnologije te u realizaciji tri međunarodna projekta (HR-USA, HR-ITA i HR-SLO). Trenutno kao istraživač sudjeluje u realizaciji nacionalog projekta 0113001 ("Razvoj procesaproizvodnje visokovrijednih prehrambenih proizvoda"), a voditelj je međunarodnog projekta«Implementation of the system for the heath safety of the food – GMP & HACCP in company “Briz”Brčko». Od 2004. godine dr. Šubarić je voditelj VIP projekta «Standardizacija proizvodnje ikvalitete voćnih rakija» (2004.-2006.). Tijekom 1997. godine u sklopu CEEPUS programa boravioje mjesec dana u Beču, na Institutu za prehrambene tehnologije (Institut fürLebensmitteltechnologie, BOKU).Od ožujka 2004. do svibnja 2005. godine dr. Šubarić je bio član Senata Sveučilišta J. J.Strossmayera u Osijeku. 12. 03. 2004. godine izabran je za člana Vijeća za poljoprivrednu politikuVlade RH. Od 08. 03. do 01. 10. 2004. godine bio je dopredsjednik Uprave «Belje» d. d. Dardagdje je pokrenuo i sudjelovao u realizaciji više projekata vezanih za poljoprivredu i prehrambenu