Bioeconomy

Rasio Omega 6 dan Omega 3 yang semakin tinggi menurut laporan resmi US National Library of
Medicine menjadi penyebab naiknya resiko berbagai penyakit cardiovascular (terkait jantung), cancer
dan berbagai penyakit yang menggerogoti kekebalan tubuh.
Ini sekaligus dikuatkan oleh data lain yang dikeluarkan oleh OECD tersebut diatas ketika saya merge
dengan datanya WHO tentang resiko penyakit jantung dan stroke. Orang-orang Australia yang makan
daging domba sangat banyak ( sekitar 9 kg/kapita), juga orang-orang New Zealand (sekitar 6 kg/kapita)
ternyata memiliki resiko serangan jantung dan stroke yang jauh lebih rendah dari kita yang makan
daging domba sangat sedikit ( hanya sekitar 0.4 kg/kapita ) – mungkin hanya di musim Iedul Adha ? hal
ini karena di negeri asalnya Autralia dan New Zealand mayoritas domba ya makan rumput !
Rasio serangan penyakit jantung dan stroke ini oleh WHO diukur dengan apa yang disebut DALYs
(Disability Adjusted Life Years). Yang disebut 1 DALY adalah setara satu tahun penuh seseorang
menderita penyakit. Angka DALYs untuk Indonesia adalah 18 per 1000 orang (jantung) dan 8 per 1000
orang (stroke). Sementara untuk Australia angka ini adalah masing-masing 5 dan 3, sedangkan New
Zealand angkanya 7 dan 4.
Dari angka DALY tersebut kita tahu bahwa resiko penyakit jantung dan stroke orang Indonesia lebih
dari 2 kalinya dari Orang-orang Australia dan New Zealand, padahal konsumsi daging dombanya hanya
kurang dari 1/15 dari mereka. Data-data ini lebih lengkapnya saya sajikan di grafik di atas, untuk
membuktikan bahwa tidak ada kaitan antara sakit jantung, stroke dlsb dengan makan daging domba –
yang merupakan binatang pilihan di Al-Qur’an dan gembalaan para nabi ini !
Apa pentingnya informasi-informasi tersebut bagi kita ? pertama bahwa sumber protein hewani terbaik
yang tidak konflik dengan pangan manusia adalah ternak-ternak yang diberi pakan rumput – yaitu
makanan yang fitrah bagi mereka.
95