Revija Lipov List 12/2021

36
TZS
Vse tri nagrajene ekipe s podpredsednikom TZS Petrom Misjo, strokovno sodelavko TZS Petro Pistotnik in predsednico ocenjevalne
komisije Alenko Kodele.
12. državno tekmovanje za Zlato kuhalnico
Mladi so v kulinariki
zelo ustvarjalni
12. oktobra je v Postojni potekalo 12. državno tekmovanje za Zlato kuhalnico. Mlade kuharice in kuharji iz
devetih osnovnih šol, ki so dosegli najboljše rezultate na regijskih tekmovanjih, so pod budnim očesom
priznanih kuharjev – sodnikov zavzeto pripravljali ješprenove/pirine rižote in sestavljene solate. »Zame si
vsi zaslužijo zlato priznanje za skrbnost, pripravljenost, marljivost in pogum. Ni ravno enostavno pripraviti
najboljše jedi v nekem tujem okolju, pred množico gledalcev,« je predsednica ocenjevalne komisije Alenka
Kodele povedala ob zaključku tekmovanja.
V Jamskem dvorcu v Postojni so mladi kuharski navdušenci in
navdušenke na plinskih štedilnikih zavzeto vihteli kuhalnice,
tekmovalne pulte pa so ves čas budno spremljali priznani kuharji
iz Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije, ki so imeli tokrat vlogo
sodnikov. Nič ni ušlo njihovemu strogemu očesu – od osebne
urejenosti tekmovalcev, načina priprave delovnega mesta, sestave
recepta, časa priprave jedi, mehanske in toplotne obdelave živil.
Čas so si vzeli tudi za oceno videza in okusa jedi ter ustvarjalnosti
krožnika, kar pomeni, da so skuhano in pripravljeno tudi z veseljem
degustirali. Kako tudi ne, saj je v dvorani ves dan dišalo po okusni
hrani, čudovito jesensko sonce pa je naravnost vabilo k
gurmanskim užitkom.
»Večina kuharjev se je trudila po svojih najboljših močeh, vendar se
je opazilo, da nekateri niso bili zelo prepričani v to, kar počnejo.
Nekateri jedilniki so bili izredno lepi, všeč nam je bil ročno izdelan
jedilnik. Ker jemo tudi z očmi, je krožnik seveda treba dekorirati.
Nekaterim je verjetno zmanjkalo časa za to, zato je bil končni
izdelek neestetski,« so bila neprizanesljiva dekleta iz OŠ Šmarje pri
Kopru. Nemara so prav zato prepričljivo zmagala in šoli prinesla
najvišje priznanje – zlato kuhalnico. Gaja Ambrožič, Tadeja Dražič in
Danaja Sikur so kuhale ješprenovo rižoto, nad katero sprava niso
bile navdušene, zdaj pa jo z veseljem pripravljajo tudi doma.
Navkljub veselju do kuhanja o prihodnosti v gostinstvu za zdaj
razmišlja samo ena izmed njih.
Lipov list - December 2021