You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
127]<br />
128]<br />
stæder at søge, oc derpaa er Kiøbet tillige saa vel modererit<br />
for fattig som Rig, at mand hverchen derudj kand bedaaris, eller<br />
effter affvind forhøyes.<br />
Dertilmed saa spisis bonden her udj landet mæst aff den Reene<br />
Roug, som dog aldrig tilforn vaar udj mangens vane, før de hid-<br />
kom, oc u d j den stæd at hand tilforne med sild oc hafre-suppe<br />
maatte nøyes, tør mangens læckerhed nu meere saa høyt vere<br />
opstegen, at Meelet end offte maa udsigtis, før nogen suppe deraff<br />
tilreedis. Øl oc BrændeWin kommer tiere u d j mangen fiskeris<br />
mund u d j dette land, end Melchedrichen for mangen Bonde i Sør-<br />
landene, ia mueligt, offtere er hand aff stærcke dricheWahrer svin-<br />
fuld, end bonden ved andre stæder aff maadelig Øldrich læsket;<br />
Oc vidis ey huor mange læster Øll mand vel her udj landet<br />
skulle fortære, om fiskeren ellers deraff kunde faa effter nøye.<br />
Wel er det saa, at Finnerne ej mindre til dislige Drichevarer<br />
ere tilbøyelige, mens sielden kommer de dertil, oc mediertid<br />
nøyes de mæste tids med det klare vand. De veed oc paa<br />
Meeltønden at spare, som den oc fast længer at undbære;<br />
Noch at deris tørre fisch udj tranen maa neddyppis. En mad,<br />
som dennem fast nydelig monne smage.<br />
ReeneKiød giffver mangen spise, deraff de enten soddet ud-<br />
dricker eller anden suppe tilreeder. Wandfischen er dem til<br />
stoer hielp. Reenemelch oc Ost er de flæstis nydelighed, t h j<br />
naar Osten ved ilden varmis, giffver den bæst smag. Madfisch<br />
oc schaarqvæte staar u d j mangis behag; Oc bagis smaa Kager<br />
aff Meelet til fornødenhed, som straxen paa gløderne steegis.<br />
Moltebær kogis udj grød ved sommerspisen, som at Kræchebær<br />
udj mængden til vinteren opsamlis, deraff effter Finnebrug en<br />
kostelig suppe tilReedis, naar Vand oc Meel tilsættis, huorimod<br />
Nordmendene deris Mousing forfærdiger, som er en maade at<br />
mand blander disse bær med koget fiske-leffver oc det saaledis<br />
siden fortærer. Offven paa Maden sætter Finnen en drick vand,<br />
huorfor oc vadsbøtten med snee oc vand staar saa jeffnt hos<br />
hannem udj gammen. Derudj bestaar da ald Siøfinnens Kræsen-<br />
hed, t h j naturen synes vell at haffve oplært dette folck baade<br />
til meere sparsomhed, nøysomhed, ia till en mindre graadighed<br />
opvant end som hos Nordmanden er at finde.<br />
De Finner som til fields bosidder, haffver offte bædre skieffne<br />
til føden ved fugle, dyr som fische-fangst som ieffnligere fore-<br />
134
Change language