Das Fach Arbeitslehre - Schule Tegelweg

CURRICULUM ARBEITSLEHRE / GRUNDKURSE
Die unter Punkt 2 aufgeführten Lernziele sind eine Orientierungshilfe. Jeder Lehrer wählt
die für seine Schülergruppe relevanten Lerninhalte aus.
2 Lernziele
2.1 Nahrungsmittelkunde
2.1.1 Die Die Schüler lernen verschiedene Nahrungsmittel kennen. Die Schüler
sollen eine Auswahl von Nahrungsmitteln den genannten Gruppen zuordnen
können und sie für ausgewählte Mahlzeiten entsprechend verarbeiten können:
2.1.1.1 Getreide, Brot, Kartoffeln
2.1.1.2 Gemüse / Salat
2.1.1.3 Obst / Nüsse
2.1.1.4 Milch / Milchprodukte
2.1.1.5 Fleisch / Fisch / Ei
2.2 Arbeitsgeräte und deren Anwendung
Individuell benötigte Hilfsmittel (z.B. Sparschäler, Bretter, Schalter) sollen
gegebenenfalls mit Unterstützung der Ergotherapie ausgesucht und erprobt
werden
2.2.1 Die Schüler lernen Arbeitsgeräte zur Verarbeitung und Herstellung von
Speisen kennen, zu benennen und zu benutzen
2.2.1.1 Messer – kleines Küchenmesser, Sparschäler, Tomatenmesser
2.2.1.2 Hobel, Raspel
2.2.1.3 Rührschüssel, Kochlöffel, Schneebesen, Topf, Pfanne
2.2.1.4 Elektrische Geräte – Mixer, Elektroherd mit Backofen, elektrischer
Dosenöffner
2.2.2 Die Die Schüler lernen Arbeitsgeräte zum Abmessen von Nahrungsmitteln
kennen, zu benennen und zu benutzen (Küchenwaage, Messbecher)
2.2.3 Die Schüler lernen Reinigungsmittel und -gegenstände zur Reinigung der
Arbeitsgeräte und Arbeitsflächen kennen, zu benennen und zu benutzen
2.2.3.1 Reinigungsmittel – Geschirrspülmittel, Topfreiniger (Scheuermilch)
2.2.3.2 Reinigungsgegenstände – Spülbürste, Spülschwamm mit weicher und
rauer Seite (Wischtuch, Topfschwamm)
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