Allgemeine Verwaltungsvorschrift über die Durchführung der ...
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© Behr’s Verlag, Hamburg<br />
Lebensmittelrecht 208. Akt.-Lfg.: Stand Oktober 2007 43<br />
Verordnung (EG) Nr. 853/2004<br />
Regelung Wortlaut Auslegung<br />
Anhang III<br />
Abschnitt III<br />
Nr. 1<br />
Anhang III<br />
Abschnitt III<br />
Nr. 2<br />
Anhang III<br />
Abschnitt III<br />
Nr. 3<br />
Buchstabe f<br />
Anhang III<br />
Abschnitt III<br />
Nr. 4<br />
„Die Vorschriften des Abschnitts I<br />
gelten entsprechend für <strong>die</strong> Erzeugung<br />
und das Inverkehrbringen von Fleisch<br />
von in Wildfarmen gehaltenem<br />
Schalenwild (Cervidae und Suidae), es<br />
sei denn, dass <strong>die</strong> zuständige Behörde<br />
<strong>die</strong>se Vorschriften für ungeeignet hält.“<br />
„Die Vorschriften des Abschnitts II gelten<br />
entsprechend für <strong>die</strong> Erzeugung und das<br />
Inverkehrbringen von Fleisch von<br />
Laufvögeln. Wenn <strong>die</strong> zuständige<br />
Behörde es für angebracht hält, gelten<br />
jedoch <strong>die</strong> Vorschriften des Abschnitts I.“<br />
„<strong>der</strong> Betrieb verfügt <strong>über</strong> geeignete<br />
Einrichtungen für das Schlachten,<br />
Entbluten und, soweit Laufvögel<br />
gerupft werden müssen, das Rupfen<br />
<strong>der</strong> Tiere;“<br />
„Die Lebensmittelunternehmen dürfen<br />
zudem unter außergewöhnlichen<br />
Umständen Bisons gemäß Nr. 3 im<br />
Zuchtbetrieb schlachten.“<br />
2.4 Anfor<strong>der</strong>ungen an Betriebe, <strong>die</strong> Farmwildfleisch erzeugen und<br />
in den Verkehr bringen<br />
2.4.1 Schlachten von in Wildfarmen gehaltenen Laufvögeln und<br />
Huftieren am Herkunftsort<br />
2.4.1.1 Eine geeignete Einrichtung ist beispielsweise ein <strong>über</strong>dachter<br />
Platz mit einem wasserundurchlässigen, leicht zu reinigenden<br />
und zu desinfizierenden Boden, <strong>der</strong> so beschaffen ist, dass<br />
Wasser leicht ablaufen kann.<br />
2.4.1.2 Bisons<br />
Außergewöhnliche Umstände liegen beispielsweise dann vor,<br />
wenn <strong>die</strong> Tiere unter entsprechenden Bedingungen wie<br />
Farmwild gehalten werden.<br />
AVV LmH Anlage 1.2 1360
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