Allgemeine Verwaltungsvorschrift über die Durchführung der ...

1360 Anlage 4 AVV LmH
dorsi) werden an zwei Stellen mit Schere und Pinzette Muskulaturstückchen
ohne Fett- und Bindegewebe in einer Menge von mindestens 2 g
entnommen. Bei abgetrockneten Oberflächen sind die Proben aus der
Tiefe des Gewebes zu entnehmen.
5.4 Durchführung
Die Untersuchungen sind unmittelbar im Anschluss an die Probenahme
(Q 1 = Messwert nach einer Stunde) bzw. nach 24 Stunden (Messwert Q 24 )
vorzunehmen. Eine objektive Bewertung der erzielten Pressflächen setzt
einen möglichst einheitlichen Pressdruck voraus. Da die Kompressorien
herstellermäßig nicht standardisiert sind und zudem der Abnutzung unterliegen,
ist der Pressdruck der Geräte vor Gebrauch anhand einer Referenzpressfläche
zu überprüfen.
5.4.1 Erstellung der Referenzpressfläche
Zur Erstellung der Referenzpressfläche wird die Silikonscheibe in möglichst
mehreren als Vorlage dienenden, neuwertigen Kompressorien gepresst
und die gepresste Fläche (arithmetisches Mittel der Einzelmesswerte)
mit einem Filzstift auf die Auswerteschablone übertragen.
5.4.2 Überprüfung des „Braunschweiger Gerätes“
Vor jeder Verwendung des „Braunschweiger Gerätes“ ist der erforderliche
Pressdruck zu überprüfen und ggf. zu regulieren. Dazu wird die Silikonscheibe
auf die Mitte der unteren Plexiglasscheibe gelegt und nach
Auflegen der oberen Scheibe gepresst. Die Pressfläche muss mit der Referenzfläche
der Kontrollschablone übereinstimmen. Abweichungen
sind durch Drehen, Wenden oder Austauschen der Plexiglasscheiben
auszugleichen. Ist eine Korrektur nicht möglich, ist das Gerät zu ersetzen.
5.4.3 Durchführung der Pressung
Auf die untere Plexiglasscheibe des Gerätes wird Filterpapier aufgelegt.
Mit Schere und Pinzette wird ein etwa erbsengroßes Stück Muskulatur
von ca. 0,3 g aus dem jeweiligen Probenmaterial herausgeschnitten und
auf die Mitte des Filterpapiers gelegt. Nach Auflegen der oberen Plexiglasfläche
wird der Druckhebelmechanismus betätigt. Der Pressdruck
soll 5 Minuten einwirken. Nach Aufheben des Pressdruckes und Entfernen
der unteren Plexiglasscheibe wird der Umriss der Fleischfläche – bei
undeutlicher Markierung auch der Umriss der Gesamtfläche – mit einem
Stift im Gegenlicht markiert. Die Filterpapierscheibe wird von der oberen
Plexiglasscheibe abgezogen und nach Entfernung des Fleischfilms
und Beschriftung zum Abtrocknen plan auf die Unterlage gelegt. Sie
kann nach der Auswertung zur Dokumentation aufbewahrt werden.
5.5 Auswertung
5.5.1 Verfahren
Zur Auswertung sind Pressproben geeignet, die annähernd runde Umrissbilder
erkennen lassen. Die Gesamtpressfläche „F“, bestimmt durch
den äußeren Rand der Feuchtigkeitszone, und die zentrale Fläche der
Fleischzone „f“ werden den passenden nummerierten Kreisen der Aus-
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