Braten im Multi-Bräter - Miele

Kartoffelcrêpes
4 Portionen / Pro Portion: 899 kJ, 214 kcal, 9 g E, 13,5 g F, 14,5 g KH
Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten
Zutaten:
250 g Kartoffeln
1/ 8 l Milch
1 EL Weizenmehl
1 EL saure Sahne
3 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
Butterschmalz zum Braten
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden,
garen und anschließend noch heiß durch
ein Sieb passieren.
2. Milch erhitzen, mit den Kartoffeln zu einem
Püree verrühren und kalt werden lassen.
3. Mehl und saure Sahne unter das Püree rühren.
Eier nacheinander hinzugeben und mit
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Bräter auf höchster Einstellung aufheizen,
Butterschmalz erhitzen und auf mittlere
Einstellung zurückstellen. Den Kartoffelteig
mit einer kleinen Kelle in den Bräter geben
und von jeder Seite etwa 2 Minuten backen.
Peperonata
6 Portionen / Pro Portion: 491 kJ, 117 kcal, 2,5 g E, 9 g F, 6,5 g KH
Zubereitungszeit: ca. 35–45 Minuten
Zutaten:
1 kg rote und gelbe, gehäutete
Paprikaschoten
200 g Gemüsezwiebeln
1 Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer, Paprika
Tipps und mehr
Zubereitung:
1. Gehäutete Paprikaschoten halbieren und in
Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und
in Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein
hacken.
2. Bräter bei höchster Einstellung aufheizen,
Öl erhitzen, Zwiebeln und Paprikastreifen
anbraten und auf mittlere Einstellung
zurückstellen. 5–10 Minuten garen, Knoblauch
hinzugeben und mitgaren.
3. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano
würzen.
106
Sie können auch Tomaten- und
Zucchinischeiben zu den Paprikastreifen
geben, jedoch sollte der
Paprikaanteil überwiegen.