Braten im Multi-Bräter - Miele

Fleischpastete mit Gemüse
4 Portionen / Pro Portion: 3314 kJ, 789 kcal, 34 g E, 52 g F, 43 g KH
Zubereitungszeit: ca.110–120 Minuten
Zutaten:
1 Zwiebel
100 g Champignons
1 Stange Porree
2 rote Paprikaschoten
500 g Roastbeef
Salz, Pfeffer
1 EL Mehl
2–3 EL Öl
100 ml Rotwein
1 EL Speisestärke
2 EL Worcestersauce
Cayennepfeffer
1 Packung TK-Blätterteig
1 Eigelb
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und würfeln, Champignons
putzen und in Scheiben schneiden. Porree
in Ringe, Paprika in Würfel und Rindfleisch
in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer
würzen und mit Mehl bestäuben.
2. Bräter bei höchster Einstellung aufheizen
und 1 EL Öl erhitzen. Das Fleisch portionsweise
anbraten und zur Seite stellen.
3. Zwiebel, Porree, Paprika und Champignons
dünsten, mit Rotwein ablöschen, mit Speisestärke
andicken. Mit Salz, Pfeffer und
Worcestersauce abschmecken. Fleisch zum
Gemüse geben und zu Seite stellen.
4. Blätterteig auftauen, Bräter damit auslegen
und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Die Masse daraufgeben und mit Blätterteig
bedecken.
5. Mit einem Apfelausstecher in den Blätterteigdeckel
Löcher einstechen und die
Ränder mit einer Gabel festdrücken.
6. Eigelb und Wasser miteinander verrühren
und die Oberfläche damit bestreichen.
7. Bräter in den Combi-Dampfgarer oder in
den vorgeheitzen Backofen schieben.
Einstellung: Heißluft Plus
Temperatur: 180–200°C
Einschubebene: 3. von unten
Zeit:
20–25 Minuten
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