Braten im Multi-Bräter - Miele

Apfelringe im Sektteig
4 Portionen / Pro Portion: 1071 kJ, 255 kcal, 7 g E, 4 g F, 41 g KH
Zubereitungszeit: ca. 55–60 Minuten
Zutaten:
500 g säuerliche Äpfel
Saft von einer 1/ 2 Zitrone
Für den Teig:
100 g Mehl
2 Eier
150 ml Sekt
1 Prise Salz
1 EL Zucker
Puderzucker
125 g Butterschmalz
Zubereitung:
1. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen,
in Ringe schneiden und mit Zitronensaft
beträufeln.
2. Eiergelb und Eiweiß trennen. Eiweiß
steif schlagen. Eigelb, Mehl, Salz, Zucker
und Sekt miteinander verrühren und den
Eischnee unterheben.
3. Bräter bei höchster Einstellung aufheizen,
Butterschmalz erhitzen und auf mittlerer
Einstellung zurückstellen.
4. Apfelringe mit einer Gabel in den Teig
eintauchen und von jeder Seite etwa 2
Minuten frittieren. Danach zum Abtropfen
auf ein Krepppapier legen.
5. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Exotische Grütze
4 Portionen / Pro Portion: 1016 kJ, 242 kcal, 3 g E, 1,5 g F, 50 g KH
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Zutaten:
3 Kiwis
1 Mango
1 Papaya
200 g Physalis
50 g Zucker
1 Vanilleschote
2 EL Zitronensaft
300 ml Mangosaft
1–2 EL Speisestärke
Likör
Zucker
Zubereitung:
1. Kiwi schälen und in mundgerechte Würfel
schneiden. Mango ebenfalls schälen und
Kern auslösen. Das Fruchtfleisch in kleine
Würfel schneiden. Papaya schälen, längs
halbieren, die Kerne mit dem Löffel herausschaben
und das Fruchtfleisch würfeln.
Hülle der Physalis entfernen.
2. Obst in den Bräter geben und mit Zucker
und Vanilleschote Saft ziehen lassen. Mit
Mango- und Zitronensaft auffüllen.
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3. Bei höchster Einstellung einmal aufkochen,
mit Speisestärke binden und mit Likör und
Zucker abschmecken.