Braten im Multi-Bräter - Miele
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Ungarisch Gulasch<br />
4 Portionen / Pro Portion: 1718 kJ, 409 kcal, 29 g E, 26 g F, 15 g KH<br />
Zubereitungszeit: ca. 190–200 Minuten<br />
Zutaten:<br />
500 g Rind- und Schweinefleisch<br />
2 EL Butterschmalz<br />
500 g Zwiebeln<br />
500 g rote Paprikaschoten<br />
1 Peperoni<br />
2 EL Tomatenmark<br />
Salz, Pfeffer, Paprika<br />
1 EL Mehl<br />
1 Becher saure Sahne<br />
Zubereitung:<br />
1. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.<br />
2. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.<br />
Tomaten überbrühen, abschrecken, abziehen<br />
und vierteln.<br />
3. <strong>Bräter</strong> bei höchster Einstellung aufheizen,<br />
Butterschmalz erhitzen, Gulasch portionsweise<br />
von allen Seiten anbraten, Zwiebeln,<br />
Tomatenmark, Pepperoni und Paprika dazugeben,<br />
mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.<br />
4. Auf der Kochstelle bei kleiner Einstellung<br />
(mit Deckel) oder offen <strong>im</strong> Dampfgarer zu<br />
Ende garen.<br />
5. Mehl mit saurer Sahne anrühren, Gulasch auf<br />
der Kochstelle binden und abschmecken.<br />
Einstellung: Kochstelle: Dampfgarer:<br />
Temperatur: kleinste Einstellung 100°C<br />
Zeit: 120 Minuten 120 Minuten<br />
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