Braten im Multi-Bräter - Miele
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Gemüsereis<br />
6 Portionen / Pro Portion: 1525 kJ, 363 kcal, 7 g E, 8 g F, 53 g KH<br />
Zubereitungszeit: ca. 40–45 Minuten<br />
Zutaten:<br />
1 Zwiebel<br />
1 EL Öl<br />
350 g Risottoreis<br />
1/ 2 TL Salz<br />
400 ml Weißwein<br />
400 ml Gemüsebrühe<br />
100 TK Erbsen<br />
200 g Möhren<br />
100 g Mais<br />
10 g Butter<br />
1 EL Parmesankäse<br />
2 EL gehackte Petersilie<br />
Zubereitung:<br />
1. Zwiebel und Möhren in Würfel schneiden.<br />
2. <strong>Bräter</strong> bei höchster Einstellung aufheizen,<br />
Öl erhitzen und auf mittlere Einstellung<br />
zurückstellen. Zwiebel, Möhren und Reis andünsten.<br />
Erbsen, Mais und Butter hinzugeben<br />
und mit Brühe und Weißwein löschen.<br />
3. <strong>Bräter</strong> in den Combi-Dampfgarer oder in<br />
den vorgeheizten Backofen geben.<br />
4. Mit Parmesan und Petersilie bestreut<br />
servieren.<br />
Einstellung: Heißluft Plus<br />
Temperatur: 160–180°C<br />
Einschubebene: 2. von unten<br />
Zeit:<br />
20–25 Minuten<br />
Kartoffelrösti<br />
4 Portionen / Pro Portion: 1347 kJ, 322 kcal, E 11 g, F 16 g, KH 33 g<br />
Zubereitungszeit: ca. 75–80 Minuten<br />
Zutaten:<br />
800 g Kartoffeln<br />
2 Zwiebeln<br />
100 g geriebenen Emmentaler<br />
Salz, Pfeffer<br />
Butterschmalz<br />
Zubereitung:<br />
1. Kartoffeln und Zwiebeln grob raspeln, Käse<br />
dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
2. <strong>Bräter</strong> bei höchster Einstellung aufheizen<br />
und Butterschmalz erhitzen. Auf mittlere<br />
Einstellung zurückstellen. Pro Rösti etwa<br />
2 EL der Kartoffelmasse hineingeben, flach<br />
drücken und 5 Minuten von jeder Seite<br />
braten.<br />
3. Fertig gebratene Rösti warm stellen, restlichen<br />
Kartoffelteig abbacken.<br />
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