Braten im Multi-Bräter - Miele

Krabbensuppe
4 Portionen / Pro Portion: 2373 kJ, 565 kcal, 40 g E, 38 g F, 13 g KH
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
500 g Krabben
50 g Butter
50 g Mehl
1 l Fleischbrühe
250 ml Sahne
Saft einer 1/ 2 Limette
80 ml Weißwein
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL gehackter Dill
Zubereitung:
1. Den Bräter bei höchster Einstellung aufheizen,
Butter hineingeben, auf mittlere
Einstellung zurückstellen und schmelzen.
Mehl hinzugeben und verrühren, mit Brühe
ablöschen, alles verquirlen, Sahne unterrühren
und aufkochen.
2. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Weißwein
abschmecken. Krabben hinzugeben und
erwärmen.
3. Einen Teil des Dills zum Dekorieren zurückbehalten,
restlichen Dill zur Suppe geben.
Paniertes Gemüse
4 Portionen / Pro Portion: 1512 kJ, 360 kcal, 18 g E, 20 g F, 26 g KH
Zubereitungszeit: ca. 30–35 Minuten
Zutaten:
400 g Zucchini
400 g Auberginen
100 g geriebenen Parmesan
2 EL Paniermehl
100 g Mehl
2 Eier
30 g Butterschmalz
Pfeffer
2 EL Schnittlauchröllchen
Tipps und mehr
Zubereitung:
1. Gemüse waschen und in 1/ 2 cm dicke
Scheiben schneiden.
2. Parmesan und Paniermehl mischen, Eier
verquirlen. Gemüsescheiben im Mehl
wenden, dann in der Eiermasse und zum
Schluss in der Parmesanmischung.
3. Bräter bei höchster Einstellung aufheizen,
Butterschmalz schmelzen, Gemüsescheiben
hineinlegen und bei mittlerer Einstellung
von jeder Seite etwa 3 Minuten braten.
4. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Sie können auch Kohlrabi, Rote Beete
und Kartoffelscheiben verwenden.
Die Bratzeit verlängert sich dann um
ca. 2–3 Minuten.
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