Braten im Multi-Bräter - Miele
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Spitzkohl mit Bandnudeln<br />
4 Portionen / Pro Portion 806 kJ, 192 kcal, 9 g E, 6 g F, 23 g KH<br />
Zubereitungszeit: ca. 50–55 Minuten<br />
Zutaten:<br />
350 g Spitzkohl<br />
250 g Porree<br />
1 EL Butterschmalz<br />
1 EL Puderzucker<br />
1 EL Weinessig<br />
50 ml Weißwein<br />
1/ 2 TL Kümmel gem.<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
250 g bunte Bandnudeln<br />
1–2 EL Parmesankäse<br />
Zubereitung:<br />
1. Kohl putzen und in Streifen schneiden.<br />
Porree putzen und Ringe schneiden.<br />
2. <strong>Bräter</strong> auf höchster Einstellung aufheizen,<br />
Butterschmalz und Öl erhitzen, Puderzucker<br />
einstreuen und karamellisieren.<br />
3. <strong>Bräter</strong> auf mittlere Einstellung zurückstellen,<br />
Kohl und Porree andünsten und mit<br />
Essig und Weißwein ablöschen.<br />
4. Auf der Kochstelle mit Deckel oder offen <strong>im</strong><br />
Dampfgarer zu Ende garen.<br />
5. In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest<br />
kochen und unter das Gemüse mischen.<br />
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den<br />
Parmesan darüber streuen.<br />
Einstellung: Kochstelle: Dampfgarer:<br />
Temperatur: mittlere Einstellung 100°C<br />
Zeit: 15–20 Minuten 15–20 Minuten<br />
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