Braten im Multi-Bräter - Miele
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Dorade mit Paprika und Zucchini<br />
2 Portionen / Pro Portion 2085 kJ, 497 kcal, 92 g E, 8 g F, 8 g KH<br />
Zubereitungszeit: ca. 55–60 Minuten<br />
Zutaten:<br />
2 küchenfertige Doraden<br />
Je 1 rote, grüne und gelbe<br />
Paprikaschote<br />
1 Zucchini<br />
1 TL Thymian<br />
1 TL Rosmarin<br />
1 Knoblauchzehe<br />
2 Schalotten<br />
1/ 2 Bund Petersilie<br />
Saft einer 1/ 2 Zitrone<br />
50 ml Weißwein<br />
Meersalz<br />
Zitronenpfeffer<br />
1 EL Butterschmalz<br />
Zubereitung:<br />
1. Paprika und Zucchini waschen und in<br />
Streifen schneiden. Schalotten in Spalten<br />
und Knoblauch in Würfel schneiden.<br />
2. Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft<br />
beträufeln und mit Salz und Zitronenpfeffer<br />
würzen. Petersilie waschen und die<br />
Dorade damit füllen.<br />
3. <strong>Bräter</strong> auf höchste Einstellung aufheizen,<br />
Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten, Knoblauch,<br />
Paprika und Zucchini mit andünsten.<br />
4. Mit Weißwein ablöschen, Doraden auf das<br />
Gemüse legen und auf der Kochstelle mit<br />
Deckel oder offen <strong>im</strong> Dampfgarer zu Ende<br />
garen.<br />
Einstellung: Kochstelle: Dampfgarer:<br />
Temperatur: kleinste Einstellung 100°C<br />
Zeit: 15–20 Minuten 15–20 Minuten<br />
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