Sächsische Küche - Glutenfrei kochen backen
Sächsische Küche - Glutenfrei kochen backen
Sächsische Küche - Glutenfrei kochen backen
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1/4 l Milch<br />
2 Eier<br />
2 El Rosinen<br />
1 Prise Salz<br />
1 Tl Zucker<br />
Fett zum Braten<br />
Alle Zutaten vermengen, die Hefe zerbröckelt, zu einem dickflüssigen Teig<br />
verrühren. 1 Stunde an einem warmen Platz zugedeckt gehen lassen. Mit<br />
einer Kelle Portionsweise Teig in erhitztes Fett geben und auf beiden Seiten<br />
goldgelb braten<br />
Quarkkeulchen<br />
2 Ei<br />
1 kg Pellkartoffeln<br />
100 g Rosinen<br />
500 g Quark<br />
150 g Mehl<br />
90 g Zucker<br />
2 Eier<br />
1 TL Salz<br />
1 TL Backpulver<br />
½ El abgeriebene Zitronenschale, Öl<br />
Die Kartoffeln pellen und gut zerstampfen. Die Rosinen überbrühen und<br />
etwa<br />
5 Minuten quellen lassen. Den Kartoffelbrei durch ein Sieb mit Mehl<br />
bestäuben. Danach alle anderen Zutaten dazugeben und einen Teig zu<br />
zwei<br />
großen Rollen Formen, aus denen fingerdicke Scheiben geschnitten werden.<br />
Diese in heißem Öl goldgelb <strong>backen</strong> lassen. Mit etwas Zimt und Zucker<br />
bestreue n.<br />
<strong>Sächsische</strong>n <strong>Küche</strong><br />
Gesammelt vom Homer222<br />
@web.de<br />
textlich ein wenig verändert<br />
www.hans-joachim60.de
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