Sächsische Küche - Glutenfrei kochen backen

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Kaninchen Vogtländisches Neunerlei 2 Ei 1 kg Pellkartoffeln 1/8 l Essigwasser Salz, ½ Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner 1 Zwiebel 3 Äpfel 1 saure Gurke 2 Hartgekochte Eier garer Kaninchenfleischrest 1 Tasse sauer eingelegte Pilze Öl oder Mayonnaise Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Das mit Salz, Lorbeerblatt und Gewürzkörnern aufgekochte Essigwasser vom Herd nehmen und sofort die Feingeschnittene Zwiebel zugeben. Kartoffel-, Apfel-, Gurken-, Eier-, Fleischwürfelchen und Pilze locker vermengen, dabei Essigwasser und Öl zugießen. Speck Zeppelgetzen 3 Ei 50 - 100 g Speck (Margarine oder Öl) 1 Semmel vom Vortag 1 TL Butter 2 - 3 Ei 1/2 l Milch Salz Für Zeppelgetzen braucht man eine Auflaufform oder eine andere Pfanne. Der Speck wird in der Pfanne ausgelassen. Die Semmel wird in Würfel geschnitten, in Butter goldgelb gebraten und in die Pfanne gegeben. Die Eier werden mit der Milch und etwas Salz verquirlt und über die Semmelwürfel gegossen. Das Ganze wird bei mittlerer Hitze reichlich 1/2 Stunde goldgelb ge<strong>backen</strong>.
PS Es sind gesammelte Rezepte, teils noch nicht probiert. Musste teilweise die Überschriften, umstellen, damit ich sie besser sortieren konnte. Bitte um Verständnis. .aschra@t-online.de Mit freundlichen Grüßen Hans60 Zusammen gestellt www.hans-joachim60.de 27.11.2004
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Seite 5 und 6: in der Mitte längs eindrücken, na
Seite 7 und 8: Kartoffelkuchen 3 Ei 1 kg Kartoffel
Seite 9 und 10: 200 g Mehl 100 g Butter 100 g Zucke
Seite 11 und 12: Diverses Apfelpfanne, Sächsische 5
Seite 13 und 14: 3. November 2004 Vegetarisch Beilag
Seite 15 und 16: Mohn und Zucker nach Belieben Karto
Seite 17 und 18: Die rohen Kartoffeln fein reiben, d
Seite 19 und 20: 8 mittlere Kartoffeln 5 Stangen Por
Seite 21 und 22: Suppen Vegetarisch Buttermilchsuppe
Seite 23 und 24: Reife Holunderbeeren (im alten Leip
Seite 25 und 26: Weihnachtsessen Weihnachtsessen aus
Seite 27 und 28: Die Forellen im Ganzen in erwärmte
Seite 29 und 30: 80 g Butter 1/2 l Elbtal-Müller-Th
Seite 31 und 32: waschen, in kaltem Wasser ansetzen
Seite 33 und 34: gelegt und mit den gebratenen Zwieb
Seite 35 und 36: Rind, Senffleisch, Sächsisches 600
Seite 37 und 38: Suppengrün (2 Bund), 1 Lorbeerblat
Seite 39 und 40: 1 Knolle Sellerie 4 große Möhren
Seite 41 und 42: geschnitten, anschmoren, das Fleisc
Seite 43 und 44: 1 Gewürzgurke Essig Salz Pfeffer 1
Seite 45 und 46: und nach die Brühe auffüllen. Vie
Seite 47 und 48: Minuten kochen. Den Speck in kleine
Seite 49: 1 Ei etwas Paniermehl klare Brühe

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