Sächsische Küche - Glutenfrei kochen backen
Sächsische Küche - Glutenfrei kochen backen
Sächsische Küche - Glutenfrei kochen backen
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200 g Mehl<br />
100 g Butter<br />
100 g Zucker<br />
Das Mehl wird in eine Schüssel gesiebt, Margarine, Zucker, Salz, Ei,<br />
Zitronenschale und in lauwarmer Milch aufgelöste Hefe zugeben und zu<br />
einem Teig verkneten. Zu einer Kugel geformt, zugedeckt etwa 60<br />
Minuten an einem warmen Ort gehen lassen Alles gut verrühren und auf<br />
den Teig streichen.<br />
Eier, Zucker, Rum und die flüssige, aber nicht mehr heiße Butter verrühren<br />
und auf dem Quark verteilen.<br />
zu Streuseln verarbeiten und auf dem Kuchen verteilen<br />
Backen:<br />
Bei Mittelhitze etwa 40 Minuten<br />
Spezial<br />
Leipziger Lerchen<br />
5 Ei<br />
Für den Teig<br />
250 g Mehl<br />
1 Ei<br />
1 TL Weinbrand<br />
70 g Zucker<br />
125 g Butter etwas Salz<br />
Für die Füllung<br />
125 g Butter<br />
250 g Aprikosenmarmelade<br />
150 g Puderzucker<br />
75 g Mehl<br />
1 EL Stärkemehl<br />
1 Eigelb<br />
4 Eiweiß<br />
1 Eigelb + 4 Eiweiß<br />
150 g geriebene süße Mandeln etwas Bittermandelöl<br />
Teig<br />
In eine große Schüssel das Mehl sieben. Danach das Ei, den Weinbrand<br />
und eine Prise Salz dazugeben. Den Zucker drüberstreuen und die vorher
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