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18 Dossier Perspektiven und Erwartungen des Obst- und Gartenbausektors Kein wallonischer Obst- und Gartenbau ohne wallonische Obst- und Gartenbauern! So viel ist klar. Wer sind sie? Wo sind sie? Was machen sie? Wie viele sind sie? Was bringen sie ein? Wie sieht ihre Zukunft aus? Was erwarten die Wallonen von ihren Obst- und Gartenbauern heute … und morgen? Dies alles sind Fragen, die sich unsere Mitbürger, aber auch Naturliebhaber, Behörden, politische und administrative Instanzen, die für den Sektor der wallonischen Agrarwirtschaft zuständig sind, stellen können. Der Obst- und Gartenbau kann im weiten Sinn auf zahlreiche Berufsorganisationen verschiedener Sektoren zählen, deren Mitglieder den Basismehrwert angebauter genusstauglicher und nicht genusstauglicher Obst- und Gartenbauerzeugnisse erwirtschaften. Dabei geht es um das unterschiedlichste Gemüse und Obst einerseits und um äußerst vielfältige Zierpflanzen andererseits. Der Sektor umfasst ebenfalls die Partner, die aufgrund ihrer Dienstleistungen einen bedeutenden zusätzlichen Mehrwert erbringen: es handelt sich hierbei um Gartenunternehmer, Floristen, Gärtnereien, usw. Der wallonische Obst- und Gartenbauer: der Leiter eines KMU Der Obst- und Gartenbauer ist ein Selbständiger, der sein Unternehmen als wirklicher Leiter eines KMU managt. Sein Einkommen bestreitet er hauptsächlich aus dem Verkauf seiner Erzeugnisse und Dienstleistungen. Im Gegensatz zu dem, was sich allgemein in der Landwirtschaft vollzieht, erlebt dieser Berufsstand kaum die Einschränkungen, die die Menschen erfahren, die den Boden bewirtschaften: keine Quotenregelung; der Obst- und Gartenbauer erzeugt die gewünschten Mengen, kein Brachland; er verwertet sein Grundstück nach Belieben, keine öffentliche Intervention bei der Preisfestlegung, keine zwingenden europäischen Prämien. Die „Bewegungsfreiheit“, die der Obst- und Gartenbauer genießt, bietet ihm die Möglichkeit, sein Unternehmen auszubauen und seine Fähigkeiten dabei bestmöglich, d.h. mit einem Mindestmass an externen Hindernissen, weiter zu entwickeln. Natürlich gehört er, wie die meisten Manager wallonischer KMU allgemein, zum institutionellen und vorschriftsmäßigen allgemeinen Rahmen, der für alle wallonischen KMU gilt. Mit Hilfe der Dienstleistungen seines Verbandes und Bürgersinn, gewöhnt er sich an seine Situation (Sozial-, Steuergesetzgebung, Gesundheits-, Umweltrecht, usw.). Auch die zunehmende Bedeutung der Privatabkommen zwischen den Erzeugern und den Verarbeitungs- und Vertriebsunternehmen ist nicht von der Hand zu weisen. Bei der Einführung neuer Regeln, die den Beruf erschweren, ist Vorsicht angesagt. Im Allgemeinen geht es den wallonischen Obst- und Gartenbaubetrieben gut. Deutliche Zeichen für ihren Erfolg und ihre Dynamik ist sicherlich die Tatsache, dass die dem Obst- und Gartenbau vorbehaltenen Flächen zunehmen und dass die Obst- und Gartenbauern mehr und mehr Arbeitsstellen schaffen, während die Landwirtschaft mehr und mehr Arbeitsplätze einbüsst. Sicherlich gibt es Ausnahmen und sie verdienen unsere Aufmerksamkeit, aber im Allgemeinen ist der Sektor gesund. Einige Schwächen Andere haben es hervorgehoben, die Position des Obst- und Gartenbaus innerhalb der Wirtschaft Walloniens lässt sich in einigen Sätzen zusammenfassen: die wallonischen Regionen schicken sich an, allen Bedürfnissen im Obstund Gartenbau nachzukommen, die Produktpalette wallonischer Obstund Gartenbauerzeugnisse ist jedoch sehr defizitär. Laut den Sektoren beträgt das wallonische Defizit 80 %, Wallonien importiert also den Großteil der Obst- und Gartenbauerzeugnisse, die es konsumiert. Wallonien ist für Flandern der beste Exportmarkt, der Export wallonischer Obst- und Gartenbauerzeugnisse ist eher eine Ausnahme (Möhren, Tannen, usw.). Eine Marktnische Wie gesagt, die in Wallonien anwesenden Obst- und Gartenbauern verwalten ihr KMU und erarbeiten gewissenhaft an die 20 % der von den Wallonen konsumierten Obst- und Gartenbauerzeugnisse. Die wallonischen Obst- und Gartenbauern sind nicht zahlreich genug. Neue Obst- und Gartenbaubetriebe müssen gegründet werden. Die zunehmenden Beschäftigungszahlen, die seine Mitglieder derzeit hervorbringen, können in naher Zukunft erheblich gesteigert werden. CLAUDE GUIOT PRÄSIDENT DES WALLONISCHEN GARTENBAUVERBANDS L e s n o u v e l l e s W I N T E R – 1 . V i e r t e l j a h r 2 0 0 4
Forschung: Dossier Verbesserte Integration von Industriegemüsekulturen in die Fruchtfolgen 19 Die für den Obst- und Gartenbau festgelegte Zielrichtung des von der Wallonischen Region subventionierten Forschungsprogramms beruht auf Forschungsprojekte, die von wissenschaftlichen Einrichtungen und Universitäten durchgeführt werden. All’ diese Projekte sind aufgrund der Schlussfolgerungen ausgewählt worden, die sich auf das Management der Betriebe und auf die Durchführung einer nachhaltigen Landwirtschaft auswirken werden. Somit betrifft die hier vorgestellte Studie, deren Ergebnisse noch nicht alle vorliegen, die Kontrolle der Stickstoffdüngung der bedeutendsten Industriegemüsekulturen. Fotos: CRA Jungspinat (Mai 2002). Die Einführung von Forschungsmitteln zwecks Beratungsarbeit im Sektor Die Abteilung Pflanzenproduktion des Zentrums für Agrarforschung hat in Zusammenarbeit mit den fachlichen Beteiligten vor Ort (Gemüsezentrum Haspengau) und der Industrie (Hesbaye Frost, s.a.) ein von der Wallonischen Region finanziertes Forschungsprojekt erstellt. Der Titel des Projekts lautet: Optimierung des Wirkungsvermögens von Stickstoff bei Fruchtfolgen, die Industriegemüsekulturen in Haspengau integrieren. Es wurde im Januar 2001 für eine Dauer von vier Jahren gestartet. Das Ziel des Projekts besteht in der Kontrolle der Aspekte, die mit der Stickstoffdüngung der bedeutendsten Industriegemüsekulturen zusammenhängen. Es kommt zwei Hauptanliegen nach: Sicherung einer ausreichenden, qualitativ hochwertigen Produktion, wobei auf Umweltschutz geachtet wird (minimaler Stickstoffrückstand im Boden nach Kultur). Bei der Produktion von Industriegemüse werden während einer Saison auf einem Feld oftmals zwei aufeinander folgende Kulturen angebaut (Jungspinat gefolgt von Bohnen zum Beispiel, oder Futtererbsen gefolgt von Spinat). Dabei handelt es sich um doppelte Kulturen. Zudem ist die Stickstoffdüngung bei gewissen Kulturen eine schwierige Angelegenheit: 1) für Kulturen mit kurzer Vegetationsperiode (6 bis 8 Wochen) mit kurzen Wurzeln, die viel Stickstoff benötigen wie Spinat, ist häufig eine Tendenz zur Überdüngung zu beobachten, um eine rasche Aufnahme des Stickstoffs zu gewährleisten. Dies erhöht außerdem das Risiko eines hohen Mineralstickstoffrückstands im Boden nach der Ernte, 2) Kulturen mit längerer Vegetationsperiode (über 10 Wochen), die wenig Stickstoff benötigen, so Bohnen, Erbsen oder Futtererbsen, hinterlassen reichhaltige Rückstände in den Kulturen, L e s n o u v e l l e s W I N T E R – 1 . V i e r t e l j a h r 2 0 0 4
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