Gesundheit und Ernährung - Verbraucherbildung
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<strong>Ges<strong>und</strong>heit</strong> <strong>und</strong> <strong>Ernährung</strong><br />
1.4 <strong>Ernährung</strong>smythen<br />
Aufgabe:<br />
Wissensquiz: <strong>Ernährung</strong>smythen<br />
Mit Sicherheit sollte man auf ausgewogene <strong>Ernährung</strong> achten. Regeln, wie z.B. „viel Trinken<br />
ist ges<strong>und</strong>“ <strong>und</strong> „Fett in großen Mengen macht fett“ entsprechen den Erkenntnissen der <strong>Ernährung</strong>swissenschaft<br />
<strong>und</strong> dem ges<strong>und</strong>en Menschenverstand. Einige Kenntnisse werden<br />
jedoch durch neue abgelöst <strong>und</strong> verändern den Blick auf die <strong>Ernährung</strong>.<br />
Generationen von Kindern wurden mit Spinat gefüttert, da man annahm, Spinat enthalte besonders<br />
viel Eisen <strong>und</strong> sei für das Wachstum besonders wichtig. Es hat sich herausgestellt,<br />
dass die Berechnung des Eisengehalts auf einem Rechenfehler basierte. Der Fehler ist zwar<br />
schon in den 30er Jahren bemerkt worden, aber das Vorurteil ist seit damals nicht wegzudenken.<br />
Spinat enthält pro 100 Gramm 2,2 mg Eisen, weniger als Weißbrot (2,3 mg). Entschieden<br />
mehr Eisen ist in Schokolade (6,7 mg) enthalten <strong>und</strong> noch mehr in Pistazien (7,3<br />
mg).<br />
Entscheiden Sie bei den Aussagen gemeinsam, ob es sich um einen Mythos oder um Wahrheit<br />
handelt.<br />
Kreuzen ist bitte „R“ für richtig (= kein Mythos) <strong>und</strong> „F“ für falsch, (= Mythos), entspricht<br />
nicht den Erkenntnissen der <strong>Ernährung</strong>swissenschaft. Möglich ist auch eine Einschränkung<br />
z. B. „Ja, richtig, aber nicht in großen Mengen.“<br />
<strong>Ernährung</strong>smythen oder Wahrheiten R F<br />
1. Vitamine kann man gar nicht genug zu sich nehmen.<br />
2. Ein Döner Kebab (350 g) hat mehr Kalorien als eine Pizza Big American Pizza<br />
California. (490 g)<br />
3. Tiefkühlgemüse ist frei von Vitaminen.<br />
4. Rohkost <strong>und</strong> Vollkorn sind ges<strong>und</strong>.<br />
5. Kaffee ist schlecht fürs Herz.<br />
6. Zucker macht süchtig <strong>und</strong> ist schädlich.<br />
7. Spät essen macht dick.<br />
8. Light -Produkte führen zum Wunschgewicht.<br />
9. Scharfes Essen schadet der <strong>Ges<strong>und</strong>heit</strong>.<br />
Lösung <strong>und</strong> ausführliche Erläuterung siehe folgende Seite.<br />
Mehr Mythen unter: http://www.geo.de/GEO/mensch/medizin/1819.html<br />
Salatlüge: http://www.sueddeutsche.de/wissen/artikel/852/94758/<br />
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