Gesundheit und Ernährung - Verbraucherbildung

Gesundheit und Ernährung
Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Fragen:
Wie essen
1. Weil dem Gehirn erst nach ca. zwanzig Minuten vom Magen ausgehend die Botschaft
übermittelt wird, dass man satt ist.
2. Die Konzentration auf das Essen ermöglicht einmal eine erhöhte Wahrnehmung, ein unkontrolliertes
in sich Hineinessen wird vermieden, das Sattheitsgefühl kann früher wahrgenommen
werden, zum anderen wird der Genuss gesteigert, was zur schnelleren und nachhaltigen
Befriedigung beiträgt. Langsames Essen hilft zudem, Verdauungsstörungen vorzubeugen.
3. Nein! Döner Kebab ist ein viel zu fettreiches Fast-Food-Gericht, als dass man es als Zwischenmahlzeit
konsumieren sollte. Mit durchschnittlich knapp über 600 Kilokalorien davon
etwa die Hälfte, 35 Gramm, als Fett stellt es eine Hauptmahlzeit dar. Das Rind- oder Geflügelfleisch
mit leckerer Joghurtsauce in einem warmen Fladenbrot ist für viele sehr verlockend.
Als Zwischenmahlzeit bietet sich die vegetarische Variante an: entweder nur mit Salat
oder als arabisches Falafel (Kichererbsenbällchen), das immer noch halb so viel Fett wie
Döner enthält. (Mehr Information dazu siehe unter
http://www.lifeline.de/special/lebensmittel/fast_food_snacks/content-128013.html)
4. Abwechslung in der Ernährung ist einmal unter dem Aspekt der Ausgewogenheit gesundheitsfördernd
und zum anderen fördert sie den Genuss, der wiederum mit dazu beiträgt, innerhalb
der Grenzen des Ernährungsbedarfs zu bleiben.
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