Projekt „Völklingen lebt gesund!“ - Stadt Völklingen

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Projekt „Völklingen lebt gesund!“
Peter Schäfer,
Mühle Abel & Schäfer:
„Herr Schäffner von der Volkshochschule
hat uns angesprochen, ob wir
uns nicht am Projekt „Völklingen
lebt gesund!“ beteiligen wollen. Unser
Unternehmen ist seit fast 120 Jahren
in Völklingen ansässig und wir
arbeiten gerne und eng mit der Stadt
zusammen. Gesundheit ist ein großes
Thema für uns, schließlich produzieren
wir ja sozusagen Gesundheit! Wir
haben unseren Firmensitz hier ganz in
der Nähe einer Schule und von daher
war es nahe liegend, dass wir uns im
Projekt für Schulen engagieren. Der
AID-Ernährungsführerschein war da
genau richtig.“
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Margit Kallenborn von der
Lenkungsgruppe des Projektes:
„Es war schön zu sehen, mit welchem
Eifer die Kinder mitgemacht haben.
Vieles, was sie gelernt haben, werden
sie hoffentlich ihr Leben lang nicht
mehr vergessen. Und dies ist unser
Ziel!“
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O-Töne der beteiligten
Lehrerinnen:
- „Frau Dauster hat während des Projektes
bei den Kindern großes Interesse
und Freude geweckt, so dass sie
gerne zu frischen Produkten greifen
und auch Ungewohntes probieren.
Wir haben sehr viel über gesunde
Ernährung und das Tischdecken gelernt.
Es war eine tolle Einheit.“
- „Der Ernährungsführerschein bietet
den Kindern Chancen, eine gesunde
Ernährung mit in ihren Alltag zu
übernehmen. Ich würde das Projekt in
anderen Klassen gerne wiederholen.“
- „Die Unterrichtseinheit zur Ernährungskunde
wurde von den Kindern
begeistert aufgenommen. Viele haben
die Rezepte zu Hause nochmals zubereitet.“
2.3.1.2 Grundschulen
Der AID-Ernährungs-Führerschein
- ein Projekt der Mühle Abel & Schäfer und der VHS Völklingen
Der AID-Ernährungsführerschein ist ein fertig ausgearbeitetes Unterrichtskonzept
für die dritte Klasse, bei dem der praktische Umgang
mit Lebensmitteln und Küchengeräten im Mittelpunkt steht.
Da es von großer Bedeutung ist, Kinder möglichst frühzeitig an eine
gesunde Ernährung mit Genuss heranzuführen, hat die Lenkungsgruppe
beschlossen, allen Schülerinnen und Schülern der 3. Klassen
der Völklinger Grundschulen (insgesamt 16 Klassen) dieses Angebot
zugänglich zu machen. So konnten schließlich rund 350 Kinder ihre
Kenntnisse und Fertigkeiten in punkto Ernährungswissen und Kochen
erproben und erweitern und erwarben den AID-Ernährungsführerschein.
[9-11] Den Grundstock für dieses ehrgeizige Anliegen hat die Firma
Abel und Schäfer aus Völklingen gelegt, indem sie die ersten vier
Kurse gesponsert hat. Die weiteren Kurse wurden über die Volkshochschule
fi nanziert. Für die Umsetzung unabdingbar war natürlich
auch das große Engagement der Rektoren und Lehrer der Schulen
sowie der durchführenden Kursleiterin und Ernährungsfachfrau
Gabriele Dauster.
AID-Ernährungs-Führerschein
Der AID-Ernährungs-Führerschein umfasst sechs Doppelstunden,
in denen zunächst Kater Cook die Kinder durch den theoretischen
Teil begleitet. Es folgt die eigene praktische Erfahrung beim Zubereiten
von lustigen Brotgesichtern, Knabbergemüse mit Kräuterquark,
kunterbuntem Nudelsalat und fruchtigem Schlemmerquark.
So lernen die Kinder spielerisch nicht nur die AID-Ernährungspyramide
kennen, sondern auch einfache Grundregeln der Hygiene,
sicheres Arbeiten in der Küche, das Gestalten sinnvoller Arbeitsabläufe
und natürlich auch die wichtigsten Regeln bei Tisch. Ebenfalls
wird erläutert, warum vier bis fünf Mahlzeiten gut sind und auch,
dass Bewegung Spaß macht und immer dazu gehört.