Letter - DAAD-magazin

Einerseits: Die Deutschen essen zu viel, zu
fett und zu süß. Andererseits: Nirgendwo
stehen Biokost und gesunde Ernährung so
hoch im Kurs wie in Deutschland. Zwei gegensätzliche
Trends, die aber noch nicht alles
über deutsche Esskultur aussagen: Fastfood,
Coffee to go und Snack-Kultur gehören ebenso
dazu wie festlich zelebrierte Mahlzeiten. Die
neue Vielfalt deutscher Essgewohnheiten ruft
Wissenschaftler auf den Plan und regt Politiker
zu nationalen Gesundheits-Aktionen an
(Titelgeschichte Seite 10). Den Leuten auf den
Teller geschaut hat auch der Bonner Ethnologe
Gunther Hirschfelder. Er gibt Auskunft über
den Wandel der Esskultur aus kulturhistorischer
Sicht (Interview Seite 12).
Eine gute Mahlzeit kann Menschen glücklich
machen. Das ist freilich nur eine
von vielen Möglichkeiten, Glück zu erleben.
Was sich Menschen verschiedener Kulturen
auf der Jagd nach dem Glück alles einfallen
lassen und welche Opfer sie dafür bringen
– vom Risikosport bis zur Schönheitsoperation
–, erfährt der Besucher einer Ausstellung
in Dresden. Am Ende weiß er vor allem eins:
Das eine Glück gibt es nicht (Seite 18). Eine
wahre „Glückshysterie“ bescheinigt der Berliner
Philosoph und langjährige DAAD-Gastdozent
Wilhelm Schmid den Deutschen heute.
Schmid ist selbst Autor eines Bestsellers zum
Thema Glück und zeigt ganz eigene Wege auf
(Interview Seite 18).
DAAD Letter 2/08
Glücksmoment beim Essen
Ein Kriterium für Lebens-Glück ist in
weltweiten Umfragen auch die Bildung.
Lebenslanges Lernen lautet das Stichwort –
an deutschen Hochschulen setzt es sich nur
allmählich durch. In anderen europäischen
Ländern und in den USA ist es längst guter
Brauch – nun sollen auch in Deutschland immer
mehr Berufstätige in die Hörsäle (zurück)
streben können. Wissenschaftliche Weiterbildung
setzt neue Strategien voraus, wie den
verstärkten Dialog zwischen Hochschule und
Berufswelt (Seite 14).
Weiterbildung für ausländische Hochschulabsolventen
und Alumni zu aktuellen
Themen gehört seit Jahrzehnten zur
Programmpalette des DAAD. 24 Alumni aus
13 Ländern bildeten sich in diesem Sommer
an der Uni Göttingen in Sachen Artenschutz
weiter. Auf Einladung des DAAD besuchten
sie auch die UN-Weltkonferenz zur Biodiversität
in Bonn – mit 6 000 Teilnehmern ein
Foto: Free Agencja Fotograficzna/StockFood
EdITorIal 3
internationales Forum für Know-how und
neue Kontakte. Der Umweltforscher Houman
Liaghati aus Iran fand dort den Partner für
einen geplanten Naturschutzpark in seinem
Heimatland (Seite 30).
Einem Teil dieser Letter-Ausgabe liegt ein
Fragebogen bei, mit dem der DAAD seine
Adress-Datei aktualisieren möchte. DAAD und
Letter-Redaktion sind sehr dankbar für eine
schnelle Antwort per Post, Fax oder E-Mail.
Nur wer uns schreibt, kann Letter weiterhin
erhalten.