KiNDERgreen 2/2015

Rinderrasse durch Engagement und
Ideenreichtum gerettet werden. Dies tut
es zusammen mit vielen Gleichgesinn ten
wie dem Produzentenverbund „Bioland“
und seit vielen Jahren mit wissenschaftlicher
Unterstützung: Umweltplaner von
der Leibniz Universität Hannover und
der TU München sowie dem Landesbund
für Vogelschutz (LBV).
Natürlich hat auch der Reporter
schnell das Argument zur Hand, dass
es für eine erfolgreiche Firma wie Hipp
wahrlich kein Problem sein dürfte, so
„Es ist immer besser, irgendetwas
zu tun als gar nichts“
Beispielhaft vorleben, um zu
zeigen, dass auch der kleinste Beitrag der
Natur hilft – das ist das Motto der Aktivitäten
auf dem Hof, den Claus Hipp 1956 als Biohof
angelegt hat. So hängt dort ein „Insektenhotel“,
ein großer Kasten gefüllt mit Holzresten,
getrocknetem Schilf und Getreide,
Ziegeln und Bausteinen (hier gezeigt von
Stefan Hipp). In den vielen Spalten, Löchern
und Zwischenräumen siedeln sich in kürzester
Zeit Eidechsen, Insekten, Würmer und
z. B. Wildbienen an.
Refugium für den natürlichen Kreislauf
So ein Insektenhotel kann überall aufgestellt
werden. Es gibt weniges zu bedenken –
z. B. nur, dass rot gefärbte Teile eingebaut
sind. Das zieht Insekten an. Im Internet
finden sich viele preisgünstige Angebote –
auch zum Selberbauen und Aufstellen auf
dem Balkon, der Terrasse oder im Kleingarten.
„Die Stadt ist nicht schlechter, um etwas
für die Natur zu organisieren“, so Stefan
Hipp. Schon die Aussaat von Blumen im Topf,
z. B. für Schmetterlinge, sei ein wichtiger
Beitrag.
ein Projekt zu subventionieren. Aber
Betriebsleiter Armin Günter will und
muss den Hof eben wie jeder andere Landwirt
wirtschaftlich betreiben. Sprich, das
muss sich bei aller ökologischer Sicht der
Dinge sehr wohl rechnen.
So ist die Waldweide nicht nur der
„Sonst hat die Natur keine
Chance mehr“
ursprüngliche und liebste Lebensraum
seit alters her für Kühe, sondern es ist
Das kann jeder für die bedrohte Tierwelt tun
Nistkästen helfen optimal
An den Gebäuden des Hofs bei Pfaffenhofen
sind 400 unterschiedliche Nistkästen angebracht.
Dadurch haben sich fünf verschiedene
Fledermausarten, seltene Schwalben
und Stare oder auch der Wildsperling angesiedelt.
„Wir haben hier überhaupt keine
Fliegen“, sagt Stefan Hipp stolz.
Sein Fazit: Mit Nistkästen in der Stadt könnten
die Menschen z. B. den Spatz vor dem Aussterben
retten. Ansprechpartner für die
richtige Handhabung und das sinnvolle Aufhängen
sind die Vogelschutzverbände oder
der Naturschutzbund NABU.
Städte als Ausweichreviere
Oft sind die grünen Inseln in urbaner Umgebung
Rückzugsgebiete z. B. für Bienen.
In vielen Großstädten wird inzwischen ein
Honig mit weniger Schadstoffen gewonnen
als der aus der Umgegend von Agrarwüsten.
Viele Naturschutzorganisationen bieten deshalb
auch an, in Gärten und auf Hausdächern
Bienenstöcke aufzustellen.
Weitere Infos zum Musterhof:
www.hipp.de/ehrensberger-hof
auch viel günstiger, sie dort zu halten als
im beheizten Stall und auf einer nur dafür
genutzten Wiese. „Die kommen wirklich
nur zum Trinken zum Stall runter“,
erläutert Agraringenieur Armin Günter.
Das Fleisch der Allgäuer Rinder, die
auf dem Hof das ganze Jahr draußen
leben (also auch schlafen) und wirklich
nur Gras fressen, hat eine besonders hohe
Qualität, was sich auch im Preis niveau
widerspiegelt. „Viele Kunden wissen eben
Biofleisch zu schätzen und bezahlen gern
dafür mehr als die üblichen Supermarktpreise“,
weiß Armin Günter. Es sei allerdings
auch problematisch, wie manche
Verbraucher mit ihrem Billig-Anspruch
die Angebotsqualität von Lebensmitteln
indirekt herabstuften.
Zuallererst seien aber natürlich die
Bauern diejenigen, die „etwas besser
machen können“. Armin Günter will mit
seinem Betrieb beispielhaft sein: „Die
Natur hat keine Chance mehr, wenn wir
ihr nicht jetzt helfen“ – lautet sein Motto,
von dem er auch die Zulieferer überzeugt.
In fünf Jahren Aufbauarbeit hat er
mehrmals die Woche Kinderärzte, Schüler
oder Agrarstudenten hier herumgeführt
und informiert. Auch weiterhin
wird er viele der 8.000 Lieferanten für
„Gentechnik hat auf dem
Acker nichts zu suchen“
Hipp-Produkte besuchen und beraten:
„Viele Bauern haben ja schon Biotope
oder seltene Tiere auf ihrem Gelände, sie
müssen es nur noch erkennen.“
Stefan Hipp, Gesellschafter des Unternehmens,
spannt den Bogen zu den Hipp-
Produkten: „Bio funktioniert nur mit ganz
natürlichen Mitteln und ohne Grüne Gentechnik.
Die Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit
und der biologischen Vielfalt bei
der landwirtschaftlichen Erzeugung ist
das Ziel. Denn wir sind als Hersteller von
Lebensmitteln, speziell Babynahrung, auf
hochwertige Rohstoffe und auf ein intaktes
Ökosystem angewiesen.“
Dazu reicht Basis-Bio allein nicht. In
der nahe gelegenen Produktion wird jede
angelieferte Ware im Labor auf Schadstoffe
untersucht. Kein Ökobauer kann
garantieren, dass nicht doch Schadstoffe
vom Nachbarn „rübergeweht“ wurden.
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