KiNDERgreen 2/2015

carpaccio und -tatar erlaubt, da sie aus
rohem Fleisch bestehen, sowie Ceviche,
eine südamerikanische Art der Zubereitung,
bei der roher Fisch mit Limettensaft
mariniert und dann verzehrt wird.
Und kennen Sie das schon?
Ayurveda
Die indische Heilkunst bedeutet „Wissen
vom Leben“. Hier gibt es nicht die richtige
Ernährungsform für alle, sondern
eine individuell richtige. Dafür wird
zuerst der persönliche Konstitutionstyp
festgelegt. Unterschieden wird zwischen
Vata-, Pitta- oder Kapha-Typ. Die Mahlzeiten
werden frisch zubereitet, Gemüse
schonend gegart, Tiefkühlprodukte und
Mikrowellengerichte werden gemieden.
Sie ist keine rein vegetarische Küche.
Detox
Entgiften heißt das angebliche Zauberwort
gegen Müdigkeit, schlechte Haut
und Stress. Entschlackt wird nach einer
Darmentleerung mit Obst- und Gemüseta
gen und Rohkostsäften. Koffein, Ni kotin,
Süßes, Fleisch, Weißmehl und Fast
Food sind tabu. Mittlerweile gibt es auch
Detox-Tees, die das Ausschwemmen der
Giftstoffe aus dem Körper unterstützen
sollen. Ob’s funktioniert, ist wissenschaftlich
bisher nicht belegt.
Paleo
Essen wie in der Steinzeit: Was bei Jägern
und Sammlern auf den „Tisch“ kam, soll
uns heute gesund und schlank machen.
Unverarbeitete Lebensmittel wie Fleisch,
Fisch, Nüsse, Obst, Gemüse und gesunde
Fette sind erlaubt. Verboten sind Zucker,
Hülsenfrüchte, Getreide, Milchprodukte –
also alles, was nach der Einführung von
Ackerbau und Viehzucht verfügbar war.
Pescetarismus
Namensgeber ist hier das italienische
Wort „pesce“. Menschen, die diese Art
der Ernährung wählen, essen Fisch sowie
Meeresfrüchte, meiden jedoch Fleischprodukte.
Eier und Milchprodukte
sind ebenfalls erlaubt. Pescetarier sprechen
sich gegen Massentierhaltung bei
Schweinen, Rindern und Geflügel aus
und achten bei Fisch auf Nachhaltigkeit.
Tee zum
KALT
AUF-
GIESSEN
Wenn der
Wasserkocher
Urlaub
Der Sommer ist die beste Zeit
für die Kühle Kanne von macht!
Sonnentor. Alle drei Sorten
schmecken sommerlich-leicht und
jede für sich ist eine erfrischende
Versuchung. Früchtetee mit Ingwer,
Kräutertee mit Zitrone und Schwarztee
mit Rooibos. Zu entdecken im
Bio-Fachhandel, in allen Sonnentor
Geschäften und im Webshop.
www.sonnentor.com