GenussMAGAZIN 4/2013 - Genussakademie

Genuss-Weekends & TripsDie Weinentdecker-Nostalgiebustour!Vier Winzer, vier Gänge und ein Bus aus den 60er Jahren –jetzt geht’s wieder durch Rheinhessen!Der erste Trip war ein Riesenerfolg– jetzt können Sie sich einweiteres Mal im Nostalgiebusdurch Rheinhessen kutschieren lassen unddie Weine von vier Winzern zusammenmit köstlichen Speisen genießen. StartundEndpunkt der Rundreise ist das Best-Western-Hotel Alzey. Mit dem SETRA-Busgeht es zunächst ins Bio-Weingut Gustavshofin Gau-Heppenheim, wo Weiß- undRotweine von rheinhessischen Schmankerlnbegleitet werden. Danngeht’s weiter nach Dittelsheim-Hess-loch zum Weingut Rollmit den Weinen des Familienweingutsund Suppenvariationenim Weinbergshäuschen, beischlechtem Wetter im romantischenGewölbekeller. Dannwerden im Weingut Dr. Hinkelin Framersheim herausragendeRotweine zu Wildspezialitätenserviert, zuvor ist jedoch nochZeit für eine spannende Farbweinprobe imneu gestalteten Probierraum des Weinguts.Schließlich geht es zurück nach Alzey insWeingut Storr, wo das Küchenteam vomBest Western Hotel mit süßen Dessertträumenwartet. Dann klingt der Abendgesellig aus, und ein komfortables Zimmerim Best Western Hotel erwartet jedenTeilnehmer, bevor es am nächsten Morgenwieder in Richtung Heimat geht.DIE WEINENTDECKER-NOSTALGIEBUSTOUR!TERMIN:Anreise: Sa, 03.05.14, Beginn 17.30 Uhr ab BESTWESTERN Hotel Alzey (Check-in ab 14 Uhr möglich)Abreise: So, 04.05.14, nach dem FrühstückStart und Ziel: Best Western Hotel Alzey, Karl-Heinz-Kipp-Str. 13 in AlzeyLEISTUNGEN: Eine Übernachtung mit Fit-Frühstücksbuffet,Nostalgiebusfahrt zu vier verschiedenenWeingütern mit 4-Gänge-Menü inklusivebegleitender Weine (1 Gang pro Weingut) undFarbweinprobe im Weingut Dr. HinkelKOSTEN: 159 € pro Person |149 € mit Genuss-CardAlles Käse in HungenIn der schönen Schäferstadt können die Gäste der Genussakademiejetzt erstmals selbst Käse machen und frisches Brot backen!Eingebettet in die herrliche Landschaftzwischen Vogelsberg undWetterau liegt etwa 50 Minutenvon Frankfurt entfernt die traditionsreicheSchäferstadt Hungen. Hier gibt esfür neugierigeGourmets etwasganz Besondereszu entdecken:Die HungenerKäsescheune! Ineinem grundsaniertenFachwerk-Ensemblesind eine einsehbareSchaukäserei,Käseschule, Gastraum, GenussLaden,Seminarräume für Verkostungen undReifekeller sowie der Erlebnisraum „Schafund Natur – unterwegs in den WetterauerHutungen“ entstanden. Der moderne, imNeubau untergebrachte Käsereibetrieb bietetBesuchern die Möglichkeit, den Prozessder Käseherstellung in handwerklicher Traditionaus nächster Nähe zu beobachten.Sie wollen nicht nur zusehen, wieKäse entsteht, sondern zum ersten Malselbst Ihren eigenen produzieren? Dannhaben sie in diesem einzigartigen Kursdie Gelegenheit dazu: Reiner Wechsbegleitet Sie von der Milch bis zum fertigenKäse bei Ihrer aufregenden Arbeit alsKäser! Die duftenden Früchte der Arbeitgenießt man am besten mit hervorragendemBrot, das vor Ort vom Hausbäckergebacken wird. Außerdem führt ReinerWechs durch die Schaukäserei und erläutertanschaulich Grundlagen, Herstellungund Affinage verschiedener Käsesorten– na klar, auch dieser Begriff wird vorOrt erklärt. Schließlich genießen allegemeinsam eine breite Palette unterschiedlicherKäsesorten aus der Wetteraumit begleitenden Weinen und können alsSouvenir den selbst gemachten Käse mitnach Hause nehmen!PROGRAMM/LEISTUNGEN:Begrüßung und Führung durch die Käsescheune mitgläserner SchaukäsereiKäse machen mit Chef-Käser Reiner Wechs in derKäseschuleWährend die Milch eindickt, wird der Brotteig zubereitetHerstellung von Frischkäse mit Kräutern und anderenZutatenWährend das Brot backt, Besichtigung des Erlebnisraumes„Schaf & Natur“ (wahlweise Pause zur freien Verfügung)Wenn Käse und Brot fertig sind, gemeinsamer Genussdes selbst zubereiteten Käses mit frischem, duftendemSauerteigbrot in den rustikalen Seminarräumen.Während der Arbeitsgänge werden Hessen-Tapas undKäsekostproben aus der Produktion der Käsescheuneserviert. Wasser, Apfelwein und Apfelsaft sind imSeminarpreis inklusive.TERMINE:Sa, 16.11.13, 12-18 UhrSa, 25.01.14, 12-18 UhrORT: Hungener Käsescheune, Brauhofstraße 3–7,35410 HungenKOSTEN: 59 € inkl. GetränkeFotos: Guido Kelders, Dirk Ostermeier, Fotolia/Tesgro Tessieri62 Infos und Buchungen über die Hotline 069 97460-666 (Montag–Freitag 9.30–17.30 Uhr) oder bei www.genussakademie.comGenussMAGAZIN 4 /2013