8<strong>Gemüsebau</strong>mechanisierungSortierundWaschanlagen5/<strong>2012</strong> –5.10. <strong>2012</strong> – der <strong>Gemüsebau</strong> /LemaraîcherDEWULF Karottenroder GCCII1reihigen gezogenen Karottenroder zum Mitführen von8Klein- oder 4Grosskisten.Die Kisten werden am Feldrand über einenabsenkbaren Kettenförderer aufgenommen undabgelegt. Der Acker muss zum Abführen der Kistennicht mehr mit Stapler befahren werden. Die Maschinezeichnet sich durch ein 7m langes Klemmband undeiner guten Verlesemöglichkeit aus, was eine hoheRodeleistung verspricht. Die Leichtzügigkeit ist miteiner Bereifung von 2x600/65 R38 gewährleistet.• Kistenkipper• Dosierbänder• Waschanlagen• Verlesebänder• Sortierer• Absackwaagen• Dammfräsen mit Druckrollen• Dammformer mit Flankenhacker• Unterblattspritzen• gezogene und selbstfahrendeKarotten- und Kartoffelroder• UmkehrfräsenIn der Schweiz bereits im Einsatz:-1reihige 3Punkt Überlader-1reihige Kistenmaschinen-2reihige Bunkermaschinen-2reihige Überlademaschinen-2reihige Überlader selbstfahrendmöriKartoffel- u. <strong>Gemüsebau</strong>technik, 3270 Spins /AarbergTel. +41 032 392 15 64, Fax+41 032 393 15 66, www.moeri-brunner.chTIEMPO CAP• Tiempo Cap für Obst und Gemüse„Das Modul zur Obsteinlagerung“ –Ideal für Selbstvermarkter –„Das natürliche CA-Lager im Kompaktformat“Preisgünstig, umkompliziert, effektivSaisonverlängerung, Qualitätssteigerung• Agriboxen verschiedene Ausführungen• Ernteboxen verschiedene Ausführungen• Messgeräte für O2 und CO2.• Bodenseekisten aus KunststoffAnwendungsbeispiele für Mini CA-LagerObst Klassisch Kühlhaus MAT TiempoLagerzeit LagerzeitÄpfel 1 –2Tage 150Tage 240 TageKirschen 1–2Tage 7Tage 25 TageZwetschgen 1–2Tage 24 Tage 55 TageWeitere Obstsorten möglich!Gemüse Klassisch Kühlhaus MAT TiempoLagerzeit LagerzeitSpargel 2Tage 5Tage 25 TageKohl 2–7Tage 22 Tage 60 –90TageLauch 2Tage 15 Tage 45 TageContainer &KunststoffprodukteKunststoffschweißenNEU!Cargo Plast GmbHIn Oberwiesen 23D-88682 Salem-NeufrachTel.0049 (0) 7553 827788-8Fax0049 (0) 7553 827788-9Mobil 0049 (0) 179 1203367info@cargoplast.euwww.cargoplast.eukein Cisalpino•14Modelle von 0.26–0.9m 3 Muldeninhalt•der Kompakteste,Schnellste,Stärkste•0–6km/h, volle Leistung,ohne Schaltung•kein Kauf ohne unsereVorführung•Spezialanfertigungen.chRufenerkipper AG, 3638 Blumenstein /Thun,Tel. 033 356 32 43
der <strong>Gemüsebau</strong>/Le maraîcher –5/<strong>2012</strong> –5.10. <strong>2012</strong>dossIEr spécIaL9La culture souscontrat de légumesdetransformation fait sespreuvesEn Suisse, les principaux légumesde transformation sont cultivéssouscontrat depuisdenombreusesannées.Cela assuredes conditionsrelativementstables,malgréla pression surles prix.david Eppenberger, rédacteur Le maraîcherCes dernières années, les producteursde légumes de transformation ontconnu de bonnes récoltes avec detrès hauts rendements dans certaines régions.Cette évolution afait que les stocksdes acheteurs se sont remplis,notammentl’année dernière. Réagissant àcette situation,les entreprises de transformationont en partie fortement réduit les surfacessous contrat en <strong>2012</strong>. Les premières culturesde haricots auraient apparemmentdéjà été paillées en août cette année, lesquantités convenues étant atteintes. Lastagnation des ventes de légumes en conservene facilite pas les choses. Avec desrecettes atteignant 4000 francs àl’hectarede petits pois, iln’est pas étonnant quecertains producteurs se demandent s’ilzvgne vaudrait pas mieux se convertir àuneautre culture, par exemple au maïs grains.«Beaucoup de producteurs rêvent encored’obtenir 5000 francs et plus pour les petitspois», note Daniel Habegger, leprésidentde l’organisation Pflanzer-VereinigungSurbtal und Umgebung dans le canton«Les producteursrêventencored’obtenir 5000 francset plus pour le petits pois.»daniel Habegger, Pflanzervereinigung Surbtal undUmgebung dans le canton d’Argovied’Argovie. Al’heure actuelle, ilfaut déjàcontent d’obtenir 4500 francs. Laculturede légumes de transformation reste pourtantintéressante, notamment pour les ex-Légumesdetransformations<strong>2012</strong>La production doit releverdenouveaux défis(trad.) La commission Légumesdetransformation tient traditionnellement uneséanced’information en août.Rappelonsqu’elle se compose de représentants desdiversesrégionsdeproduction et de la production biologique. Outredes légumesdetransformationclassiques(haricots, petits pois, épinards,carottes parisiennes), la commission s’occupeaussi desoignons, du chou àchoucroute, descornichonsetdes légumesfrais destinés àlatransformation. Parailleurs, elle entretient descontacts avec Swiss ConvenienceFood Association(SCFA) et avec la rechercheettraitetoutes les questionsenliensavecSwissGAP,SuisseGarantie, la culture biologique et l’assurancedelaqualité.Le 27 août, les membres de la commission ont siégé àWinterthour,afin de procéder àunéchangedevuessur le déroulement de la saison et surlarécolte.Laséanceétait aussidestinée àlapréparation desnégociationsavecles transformateurs. Le fait que l’entrepriseVerdunova SA participerapour la premièrefoisàcesnégociationsaété salué.La saison <strong>2012</strong> s’est bien déroulée, notamment pour les carottes parisiennesqui ontenregistré unesaison optimale. Lesharicots présentent desrendements élevés avec peude problèmesdequalité. Concernant les petits pois, les deux premierssemisont débouchésurune qualité exceptionnelle.Quant aux épinards,leur saison s’est aussi déroulée defaçon satisfaisante, même si dans certainesrégionsdegrandesquantités ont été transforméesenépinardshachés. Pour ce qui est de la culture biologique, elle adûfairefaceàuneprésenceaccrue de mauvaisesherbesenculture de haricots et de petits pois.Lessurfacescultivéesont été réduites massivement dans certainesrégionsetilfaut craindrequ’elles ne soient pasaugmentéesdenouveau. Cela est particulièrement fâcheux pourles producteursayant récemment adapté leursexploitationsaux exigences SwissGAP àlademande desacheteurs.Dansledomaine de la protection phytosanitaire, la propagation rapide du souchet comestiblepose surtout desproblèmesàla production. Il ne faut pasuniquement soutenir larecherchedesolutionschimiques, mais aussi mieux sensibiliser toutel’agriculture,afin destopper aussi rapidement que possiblel’avancée de cettemauvaiseherbe. Une propositionàcesujet aété formulée àl’attention du Forum Recherches Légumes.simone meyer, ums, commission Légumesdetransformationploitations cultivant des grandes cultures.«Cela leur permet de générer des recettessupplémentaires avant ou après leur cultureprincipale.» Daniel Habegger rappelleaussi que la culture delégumes de transformation,par exemple avant des céréales,présente aussi des avantages au niveau del’assolement. Néanmoins, la rentabilitédes haricots ou des petits pois laisse parfoisàdésirer, surtout si une irrigation intensiveestnécessaire.situation stablePour des raisons historiques, la culturede légumes de transformation se concentredans le canton d’Argovie et en Suisseorientale. Ces régions cultivent ensembledeux tiers de la surface totale en Suisse.Les contrats négociés chaque année entreles producteurs et les transformateurs as-
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