Gute Beispiele aus der deutschen Tourismuswirtschaft und den ...
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Verein Naturpark-Wirte<br />
Schwarzwald Mitte/Nord<br />
e.V.<br />
Heiko Fahrner<br />
naturparkwirte@schliffkopf.dewww.naturparkschwarzwald.de/regional/naturpark-wirtegemeinschaft<br />
StattReisen Bonn erleben<br />
e.V.<br />
Norbert Volpert<br />
info@stattreisen-bonn.de<br />
www.stattreisen-bonn.de<br />
Verein Naturpark-Wirte Schwarzwald Mitte/Nord<br />
Naturpark-Wirte im Schwarzwald<br />
Landschaftserhaltung, Tourismus <strong>und</strong> Gastronomie gehören im Schwarzwald untrennbar<br />
zusammen. Unter dem Motto „Schmeck’ <strong>den</strong> Schwarzwald“ bietet die Gastronomie-Initiative<br />
Naturpark-Wirte in ihren Restaurants ganzjährig mindestens drei regionale Gerichte <strong>und</strong><br />
möglichst ein regionales Menü auf ihrer Speisekarte an. Die verwendeten Zutaten kommen –<br />
soweit wie möglich – alle <strong>aus</strong> <strong>der</strong> Region Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord. Erdbeeren im<br />
Winter gibt es hier zum Beispiel nicht. Was <strong>den</strong> Naturpark-Wirt im Einzelnen <strong>aus</strong>macht, wird<br />
durch eine Liste von Qualitätskennzeichen festgelegt. Durch die Unterstützung <strong>der</strong> regionalen<br />
Landwirtschaft, insbeson<strong>der</strong>e <strong>der</strong> Viehhaltung, wird die Offenhaltung <strong>der</strong> Wiesen <strong>und</strong><br />
Wei<strong>den</strong>, – <strong>und</strong> somit <strong>der</strong> Erhalt <strong>und</strong> die Weiterentwicklung <strong>der</strong> Kulturlandschaft garantiert.<br />
Der Gast wie<strong>der</strong>um profitiert von <strong>der</strong> Frische <strong>der</strong> verwendeten Lebensmittel, <strong>der</strong> transparenten<br />
Herkunft <strong>und</strong> <strong>der</strong> qualitativ anspruchsvollen Herstellungsweise <strong>der</strong> Produkte.<br />
Stattreisen Bonn erleben<br />
Die Rheinische Butterfahrt<br />
Die „Rheinische Butterfahrt“ ist eine Landpartie in die Umgebung <strong>der</strong> B<strong>und</strong>esstadt Bonn.<br />
Auf <strong>der</strong> von Stattreisen Bonn angebotenen Tour können die Besucher kulinarische Spezialitäten<br />
<strong>der</strong> Region sowie ihre Vermarktungswege kennenlernen <strong>und</strong> erleben. Neben <strong>der</strong><br />
Vorstellung <strong>der</strong> historischen Kulturlandschaft wird <strong>den</strong> Ausflüglern auch die aktuelle Situation<br />
<strong>der</strong> Landwirtschaft erläutert. Dieses Zusammenspiel von Gruppenreise <strong>und</strong> regionaler<br />
Vermarktung soll die K<strong>und</strong>en zu neuen Überlegungen für eine nachhaltige Versorgung mit<br />
lokalen landwirtschaftlichen Produkten anregen. Selbstverständlich gibt es zum Abschluss<br />
auch bei dieser Butterfahrt <strong>der</strong> an<strong>der</strong>en Art das obligatorische Päckchen Butter.<br />
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