Leseproben meiner erschienenen Veröffentlichungen

Nun kommt die Bratpfanne zum Einsatz. Der geräucherte Speck wird ebenfalls in Würfel
geschnitten und kommt in die Pfanne, auf den Herd. Hier werden die Speckwürfel
ausgelassen (sie brutzeln zusammen und geben Fett ab). Auch hier gilt wieder Vorsicht, weil
heißes Fett in der Pfanne spritzen kann. In den ausgelassenen Speck kommen nun die von
euch in ganz kleine Würfelchen geschnittenen Zwiebelstückchen hinein und werden so lange
gebraten, bis sie hellbraun sind.
Dann schüttet ihr den Speck und die Zwiebeln ebenfalls in die Kartoffelsuppe.
Aber etwas fehlt ja noch. Richtig, die Fleischwurst, wenn vorhanden.
Wieder mit dem Messer, entweder erst in Scheiben und dann in Streifen, oder auch in Würfel
geschnitten. Dies bleibt euch überlassen.
Die Wurst muss nur 5 Minuten mitkochen.
Kartoffelsuppe ist fertig und ihr könnt euren Freunden und natürlich auch den Mitbewohnern
und sonstigen Hungrigen
auftischen.
Nicht vergessen zu erwähnen, wie schwer das war.
Bratklopse: wenn´s Bafög noch ausreicht
Auf den Einkaufszettel für die Bratklopse (auch Frikadellen oder Fleischpflanzerl genannt)
kommen folgende Artikel:
250 Gramm Hackfleisch gemischt (halb Schweine- halb Rindfleisch)
1 altes Brötchen (Weizenbrötchen vom Vortag)
etwas Paniermehl
1 Ei
1 kleine Zwiebel
etwa 1 Teelöffel Salz (Menge solltet ihr selbst bestimmen, richtet sich nach eurem
Geschmack)
etwas Pfeffer
Öl zum braten
Damit ihr ohne Unterbrechung arbeiten könnt, stellt euch folgende Sachen bereit:
eine Schüssel, Bratpfanne, Pfannenwender, Schälchen mit kaltem Wasser, Küchenmesser,
Schneidebrett.
Habt ihr alles? Dann geht’s los.
Zunächst bereitet ihr die Zutaten vor, indem ihr kaltes Wasser in das Schälchen füllt und das
Brötchen hineinlegt, damit es einweichen kann. Als Nächstes schält ihr die Zwiebel (am
besten haltet ihr sie dabei unter fließendes Wasser, damit es keine Tränen gibt), dann
schneidet ihr sie auf dem Brett in ganz kleine Würfelchen.
Das Hackfleisch kommt nun in die Schüssel. Gebt Salz und Pfeffer, die Zwiebelwürfelchen,
das Ei (natürlich ohne Schale) und das gut ausgedrückte Brötchen (presst es so lange aus, bis
kein Wasser mehr herauskommt) hinzu. Nun dürft ihr alles mit gewaschenen Händen
vermischen und tüchtig kneten, bis es eine gleichmäßige, feste Masse ist. Sollte der
Fleischteig noch zu locker sein, könnt ihr Semmelmehl hinzugeben, bis er gut formbar ist.
Bevor ihr ihn zu Klopsen macht, erhitzt schon mal das Öl in der Pfanne, damit gleich mit dem
Braten begonnen werden kann.