Leseproben meiner erschienenen Veröffentlichungen

2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Öl
5 Esslöffel Essig
1 Esslöffel Zucker
etwas Pfeffer
1 kleine Zwiebel
grüne Petersilie
Um keine Zeit für das Suchen von Gegenständen zu verlieren während ihr den
Bohnensalat zubereitet, legt euch folgendes zurecht:
einen mittelgroßen Topf, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, ein Küchenmesser, Schneidebrett, eine
Glasschüssel. Die Zubereitung dieses köstlichen Bohnensalates geht so:
zunächst müssen die frischen Bohnen gründlich gewaschen werden. Während ihr nun
mit einem Messer die Enden abschneidet, kann der halbe Liter Wasser im mittelgroßen Topf
schon zum Kochen gebracht werden. Vergesst nicht, die 2 Teelöffel Salz hineinzugeben.
Die Bohnen schneidet ihr noch in etwa 3 cm große Stücke und gebt sie dann in das kochende
Wasser.
Wie immer, wenn ihr mit Messern, heißen Pfannen oder kochendem Wasser umgeht,
passt auf,dass ihr euch nicht verletzt.
Am besten, ihr legt immer Topflappen oder Topfhandschuhe bereit.
Die Bohnen kochen ungefähr 20 Minuten. Dann könnt ihr ein Bohnenstück mit dem
Esslöffel herausnehmen, pusten und probieren ob es schon weich ist.
(Möchtet ihr euch diese Arbeit ersparen, reicht auch eine Dose oder Glas Brechbohnen
aus dem Supermarkt. Brechbohnen heißen so, weil sie schon in Stückchen gebrochen sind.
Hier müsst ihr die Bohnen nur abgießen, also den gesamten Doseninhalt in ein Sieb
gießen und warten bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.)
Egal wie ihr euch entscheidet, die Salatsoße bleibt immer gleich und wird in der
Glasschüssel zubereitet. Zunächst wird wieder die kleine Zwiebel geschält und auf dem
Schneidebrett mit dem Messer in kleine Würfel geschnitten. Auch die Petersilie wird
gewaschen, von den Stielen befreit und auf dem Schneidebrett kleingehackt. In die Schüssel
gebt ihr nun die 5 Esslöffel Essig (ein Tipp, wenn der Essig sehr sauer (scharf) ist, verdünnt
ihn mit etwas Wasser), dann die 2 Esslöffel Öl, den Esslöffel Zucker, etwas Pfeffer und die
Zwiebelwürfelchen. Alles rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Die gekochten Bohnen müssen abgegossen (wie bei den Dosenbohnen beschrieben
wurde) und erkaltet sein wenn ihr sie nun in die Salatsoße gebt. Zum Schluss streut ihr
noch die gehacktePetersilie darüber und rührt alles nochmals um, damit jede Bohne etwas
von der Soße abbekommt. Am besten schmeckt der Bohnensalat, wenn ihr ihn eine Weile
stehen lasst, bevor er gegessen wird.
Sehr gut passt er zu den Bratklopsen mit Kartoffelbrei.
Und nun gutes Gelingen ihr kleinen Meisterköche.