Leseproben meiner erschienenen Veröffentlichungen

hierfür haltet bitte folgende Zutaten bereit:
1 Pfund (500 Gramm) Kartoffel
1 ¼ Liter Wasser
150 Gramm Suppengemüse (Mohrrüben, Sellerie, Porree u. Petersilie)
1-2 Brühwürfel
etwa 1 Teelöffel Salz
50 Gramm geräucherten Speck
1 kleine Zwiebel
Pfeffer und Salz zum Abschmecken
150 Gramm Fleischwurst
Folgende Gegenstände benötigt ihr als Zubehör:
einen etwas größeren Kochtopf, eine Bratpfanne, ein Schneidebrett, ein Küchenmesser (
seid bitte sehr vorsichtig bei der Benutzung des Messers. Solltet ihr noch nicht so
sicher sein, fragt die Mutti oder den Papa, ob sie euch helfen können. Macht übrigens
viel Spaß wenn sie dabei sind
),
einen Teelöffel, einen Kochlöffel.
Nun geht es an die Zubereitung:
die Kartoffel werden geschält und gewaschen. Auf dem Schneidebrett in kleine etwa zwei
Zentimeter große Würfel geschnitten. Dann kommen sie in den Kochtopf, in den ihr bereits die
1 ¼ Liter kaltes Wasser gefüllt habt. Nun stellt ihr den Topf auf den Herd und bringt das
Wasser mit den Kartoffeln zum kochen. Bis es soweit ist, muss das Suppengemüse
vorbereitet werden. Dazu schabt ihr die Mohrrüben oder schält sie mit dem
Küchenmesser. Der Sellerie muss ebenfalls gesäubert werden indem auch er geschält wird.
Porree muss gewaschen werden, damit keine Erde oder Schmutz daran bleiben. Auch die
Petersilie wird gewaschen.
Ist diese Arbeit erledigt, wird das ganze Gemüse auf dem Schneidebrett zerkleinert
(Mohrrüben und Sellerie am besten auch in Würfel, Porree in ungefähr 0,5 Zentimeter
dünne Scheiben und die Petersilie wird von den Stängeln gezupft und klein geschnitten).
Dies ganze Suppengemüse schüttet ihr nun in den Topf mit den inzwischen kochenden
Kartoffeln. Außerdem kommen die Brühwürfel hinein.
Vorsicht mit dem heißen Topf
.Die Kochtemperatur wird nun heruntergedreht und bei niedriger Temperatur wird
weitergekocht, bis die Kartoffel weich sind (dies prüft ihr am besten, indem ihr ein
Kartoffelstück mit dem Kochlöffel herausholt und mit einer Gabel zerquetscht. Geht dies
leicht, sind die Kartoffel gar).
Nun kommt die Bratpfanne zum Einsatz. Der geräucherte Speck wird ebenfalls auf dem
Schneidebrett in Würfel geschnitten und kommt in die Pfanne, auf den Herd. Hier
werden die Speckwürfel ausgelassen ( sie brutzeln zusammen und geben Fett ab). Auch hier
gilt wieder
Vorsicht, weil heißes Fett in der Pfanne spritzen kann
und bekommt man solch einen Spritzer ab, kann es ganz schön weh tun. Also aufpassen und
genug Abstand halten.
In den ausgelassenen Speck kommen nun die von euch in ganz kleine Würfelchen
geschnittenen Zwiebelstückchen hinein und werden so lange gebraten, bis sie hellbraun sind.
Dann schüttet ihr den Speck und die Zwiebeln ebenfalls in die Kartoffelsuppe.
Aber etwas fehlt ja noch. Richtig, die Fleischwurst.
Wieder mit dem Messer, auf dem Schneidebrett wird sie entweder erst in Scheiben und
dann in Streifen, oder auch in Würfel geschnitten. Dies bleibt euch überlassen.
Die Wurst muss nur 5 Minuten mitkochen,