HANSEstyle 1 | 2016

Kleine Fluchten
Fischereihof Hemmelsdorf
Ein Besuch bei Gastronom Stefan Hogrefe
sollte nicht verpasst werden
Umgeben von herrlicher Natur sollte ein Zwischenstopp am Hemmeldorfer
See im Fischereihof unbedingt eingeplant werden. Hier präsentiert sich
eine beeindruckend schöne Gesamtanlage, die auch durch die Vielfalt der
gebotenen Möglichkeiten besticht. Im Mittelpunkt steht – umringt von reetgedeckten
Gebäuden – die historische Fischerkate zusammen mit der gläsernen
Räucherei. Ein Holzsteg führt zum Herzstück des Ensembles, zum neu auf dem
Wasser erbauten Hauptgebäude, dem Restaurant Fisherman's. Zwei helle Etagen
und ein sensationeller Blick über See, Steganlage und Schilf begeistern den Besucher.
Die Ausrichtung, eine abwechslungsreiche Erlebnisgastronomie, liegt in
den Händen des Pächters Stefan Hogrefe. Der erfahrene Gastronom, Koch und
Kaufmann betreibt auch das Fisherman’s in Travemünde. Der Steg um das Restaurant
dient unter anderem als Fisch-Lehrpfad: Auf Tafeln werden Informationen
zur Siedlungs- und Fischereigeschichte sowie zum Lebensraum Binnensee und
Binnenfischerei vermittelt. Paddelboote stehen für Ausflüge übers Wasser zur
Verfügung und außerdem wurden 19 Bootsliegeplätze geschaffen. Zudem ist das
Räuchern in einem traditionsreichen Ofen hautnah zu erleben. Es ist ein echtes
„Leuchtturm-Projekt“, das am Hemmelsdorfer See mit rund 4 Millionen Euro von
der Gemeinde Timmendorf umgestaltet und von der Aktivregion Innere Lübecker
Bucht mit Fördergeldern in Höhe von 750.000 Euro unterstützt wurde. Der Standort
des Fischereihofes ist wunderbar: abseits der Seestraße und unmittelbar am
Seeufer.
82
Stefan Hogrefe auf der ersten Etage
seines Restaurants mit Blick auf den
Pavillon, in dem bald auch Trauungen
stattfinden werden
Ein Holzsteg führt zum neu auf
dem Wasser erbauten reetgedeckten
Restaurant „Fisherman's"
Foto: (Haus) TSNT GmbH, (Strandkorb) TA.SH