Stuttgart 1 17
Highlight: Cinema for Peace Berlin · Fashion: Hugo Boss · Luxury: Uhren-Neuheiten · Travel: Designhotels, Reisen mit Stil
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36 b | finest gourmet<br />
Mit allen Sinnen genießen<br />
Ramón Esteve ist einer der kreativen Köpfe Spaniens. Als<br />
Gründer des »Ramón Esteve Studios« für Architektur<br />
+ Design in Valencia ist er u.a. Architekt und Professor an der<br />
Hochschule für Architektur der Polytechnischen Universität<br />
Valencias. Als neuester Coup wurde kürzlich das Restaurant<br />
Bouet im Studio von Ramón Esteve eröffnet. Ein Besuch hier<br />
gleicht einem sensorischen Erlebnis. Die harmonische Verbindung<br />
zwischen ästhetischem Innendesign und kulinarischen<br />
Gaumenfreuden ist eine Erfahrung für alle Sinne. Im Bouet<br />
wird die Idee der Gastronomie als Kultur und Lebensweise<br />
ganz deutlich gelebt. Eine Kombination aus natürlichen und<br />
modernen Materialien ergibt gemeinsam mit dem eleganten<br />
Interieur einen Ort, an dem man auf die einfachste und traditionellste<br />
Weise glücklich sein kann: um einen Tisch herum.<br />
New York – Deutschland – Tokio<br />
Das Park Hyatt Tokyo startete mit einem neuen Chef de<br />
Cuisine in das Jahr 20<strong>17</strong>: Der Deutsche Steffan Heerdt<br />
übernahm die Leitung des legendären Restaurants New York<br />
Grill & Bar im 52. Stock des Hotels, das schon als Schauplatz<br />
des Filmklassikers »Lost in Translation« diente. Für Steffan<br />
Heerdt machen vor allem die besonderen Produkte einer jeden<br />
Jahreszeit das Kochen aus. »Kochen ist für mich Saisonalität,<br />
Geschmack und Textur. Mit den Jahreszeiten entwickeln sich<br />
auch die Gerichte. Ich lasse mich gerne von der Auswahl frischer<br />
Zutaten inspirieren und sie in meine Menüs einfließen.<br />
Steffan Heerdt<br />
Der Blick in die offene Küche offenbart die Geheimnisse des<br />
kreativen Küchenchefs, der spanische sowie lateinamerikanische<br />
Gerichte, aber auch Köstlichkeiten z.B. aus der thailändischen<br />
Küche zubereitet. www.ramonesteve.com<br />
To be enjoyed with all the senses<br />
Ramón Esteve is the founder of »Ramón Esteve Studio«<br />
for architecture+design in Valencia. His latest coup was to<br />
open the Restaurant Bouet in his own studio. A visit to this<br />
establishment is a sensory experience. The harmonious combination<br />
of aesthetic interior design and culinary pleasures is an<br />
experience for all the senses. In the Bouet, specialities from<br />
Spain, Latin America, Thailand and elsewhere are served in a<br />
unique atmosphere. www.ramonesteve.com<br />
Dabei behalten sie stets das besondere, eigenständige Aroma bei,<br />
das die Menüs des New York Grill ausmacht. Mit meinen Kreationen<br />
möchte ich unseren Gästen einen außergewöhnlichen,<br />
besonderen Abend in unserem Restaurant bescheren.« Das Park<br />
Hyatt Tokyo liegt im Herzen von Shinjuku, Tokios belebtem<br />
Geschäfts- und Unterhaltungsviertel. Es verfügt über <strong>17</strong>7 großzügig<br />
gestaltete Zimmer mit Blick auf die Stadt, den Mount<br />
Fuji oder den Yoyogi-Park. Drei Restaurants mit internationaler<br />
und heimischer Küche, eine Pastry Boutique mit Nachspeisen<br />
und drei Hotellounges und -bars stehen für das vielseitige kulinarische<br />
Angebot. Darüber hinaus gehören ein Spa, eine Bibliothek,<br />
eine Hochzeitskapelle und vier moderne Veranstaltungsräume<br />
zum Hotel. www.tokyo.park.hyatt.com<br />
New York – Germany – Tokyo<br />
The Park Hyatt Tokyo began 20<strong>17</strong> with a new chef de<br />
cuisine: Steffan Heerdt from Germany took over as head of that<br />
legendary restaurant, the New York Grill & Bar, on the 52nd floor<br />
of the hotel. For Steffan Heerdt, one of the keys to fine dining is to<br />
always use special seasonal products. The Park Hyatt Tokyo lies in<br />
the heart of Shinjuku, Tokyo’s lively business and entertainment<br />
district. www.tokyo.park.hyatt.com<br />
© Foto: Park Hyatt Tokyo © Fotos: Alfonso Calza<br />
WINE•DINE<br />
T R A V E L